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開始享受啤酒的第一本書

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開始享受啤酒的第一本書


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內容簡介章節試閱目錄購物須知

乾杯 ~~~
一起進入暢快的啤酒世界!
蒐集世界各國最受歡迎的136款啤酒,
從外觀、氣味、口感、類型等詳實分析。

暢飲全世界136款啤酒
德國╱比利時╱英國╱愛爾蘭╱歐洲各國╱美國╱墨西哥╱亞洲╱日本

搞懂啤酒的知識
啤酒的歷史和原料╱製作流程╱美味的秘密╱享用方法和溫度╱各種啤酒杯

品嚐啤酒的美味
享受啤酒吧的方法╱如何成為啤酒吧達人╱搭配美食,在家品酒

享受啤酒的氛圍
慕尼黑啤酒節╱當地限定的古老釀法真麥酒╱依季節享受啤酒╱日本精釀啤酒季╱參觀啤酒工廠

本書蒐集了全球最受歡迎的136款啤酒,並且附上詳細的資訊,追溯其歷史起源及迷人特色,另外對瓶裝、罐裝和酒標的設計也有介紹和說明。
作者從香氣、外觀、酒體和風味等色香味來介紹如何品嘗啤酒,詳盡多元的啤酒知識,對於想深入了解啤酒的初學者,或原已是熱愛啤酒世界的啤酒痴來說,都是一本超實用的參考書。
書中另外還介紹了啤酒的材料、製作方法、歷史文化和最新的流行趨勢,內容豐富有趣,配上活潑可愛的插圖,讓所有初次品嚐啤酒的新手或女性,都能輕輕鬆鬆進入啤酒的美味殿堂。


延伸閱讀:
《葡萄酒的世界地圖》
《美食的世界地圖》
《元素圖鑑》

作者簡介:

財團法人日本啤酒文化研究會

以發展啤酒文化為目的,於2012年1月成立,主辦日本啤酒檢定。出版包含了啤酒所有知識和模擬問題的《日本啤酒檢定教科書》(實業之日本社)。

◎日本啤酒檢定 http://www.kentei-uketsuke.com/beer/

日本啤酒雜誌協會

經常舉行各種啤酒相關活動,將啤酒的美味,正確的品嘗方法介紹給消費者,並會定期發表啤酒新商品和各地活動資訊。創辦了啤酒報導學院,希望能培養一些對啤酒感到興趣的報導人才。http://www.jbja.jp/



審訂者簡介:

鍾偉凱 Victor Chung

美國Cicerone Certification Program認證啤酒酒侍。曾任精釀啤酒代理商業務專員,現為自由啤酒講師、部落客,並為多家精釀啤酒代理商撰稿人。

2012年開始接觸精釀啤酒,並進入精釀啤酒代理商工作

2013年設立精釀啤酒專門部落格「Til the last drop」

2014年取得美國Cicerone Certification Program "Certified Beer Server"認證,並設立FB專頁「The Beer Issue 啤酒誌」

2015年日本精釀啤酒專門誌《ビール王国》取材協力、壹週刊飲食男女專欄取材協力

譯者簡介:

張秀慧

多愁善感又理性的雙魚座。日本國立宇都宮大學日本語學系、中國文化大學新聞研究所畢業,曾任日文主編,目前從事日文翻譯及日文教師工作,譯有《不生病的關鍵秘密─酵素》、《拆不完的禮物,加入幸福組》、《北歐式的自由生活提案》、《賣化妝品給牛》等。

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章節試閱


了解各款啤酒的類型,增加享受的樂趣。

世界上有超過一百種以上的啤酒!

那麼各款啤酒的類型呢?

想要更了解啤酒,就要知道各款啤酒的「類型」。

讓我們一起探索各種啤酒的類型吧!

在日本,通常會以像是黑啤酒類等「類別」做表示,但是其他國家,一般都是以「類型」來稱呼。

啤酒的類型會先以「頂層發酵」、「底層發酵」和「自然酸釀」的發酵方式來做區分。然後再依照生產國、顏色、酒精濃度、苦澀味、香氣等做詳細的分類。

在各地的啤酒大賽中,通常會以啤酒類型來介紹各款啤酒,而比較詳細的啤酒分類,甚至會超過一百三十種...
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目錄
●PART1
世界各地的啤酒
德國╱比利時╱英國╱愛爾蘭╱其他歐洲各國╱美國╱墨西哥╱亞洲╱日本

●PART2
啤酒的基本知識
啤酒的歷史╱啤酒原料╱啤酒的製造工程╱啤酒美味的秘密╱啤酒的喝法和溫度和溫度╱用啤酒杯品嘗╱各種提供不同享受的啤酒杯

●PART3
更進一步享受啤酒吧!
在啤酒吧享受啤酒╱成為啤酒吧達人的方法╱挑選適合啤酒的菜╱在家享受啤酒

●COLUMN
慕尼黑啤酒節╱只有在當地才能品嘗到桶內熟成啤酒的魅力╱依季節不同來享受全世界的啤酒╱人氣直線上升!日本精釀啤酒祭╱參觀啤酒工廠╱啤酒用語╱以圖表了...
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