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和MASA一起吃幸福便當+MASAの不失敗完美比例便當菜特集

和MASA一起吃幸福便當+MASAの不失敗完美比例便當菜特集


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內容簡介作者序目錄購物須知

MASA,引領台灣日式便當風潮第一人!20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。
內容豐富實用,簡單易操作,一套不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的完美便當食譜!


有日本最受歡迎的各式經典便當;利用半調理保存品最省時間做出來的美味便當;
也有大人、小孩都喜歡的超可愛造型便當;一星期華麗便當的組合應用;
還有很忙時,可以快速做出來的丼飯、麵類便當與最具MASA獨特風格的三明治便當等等。
不只種類多樣化,MASA也特別花了許多巧思介紹各種烹調技巧與裝飾方法喔!

另外,MASA也根據主食、主菜與副菜不同的需求與營養,變換不同的食材做設計與配色,並提出了完美便當的組合公式=主食:主菜:副菜=1:1:1也就是把便當分成三等份,主食、主菜、副菜各三分之一。

其中「主食」包括飯、麵等,屬「澱粉」類;「主菜」包括肉、魚、豆腐等,屬「蛋白質」類;「副菜」包括蔬菜水果等,屬「纖維質」類。

並根據以上公式,設計出各種漂亮又時尚的美味配方,每道料理都標示出份量、烹調時間與難易度等,不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,都可以讓您的自製便當食譜變得更漂亮也更健康。

來吧!跟著MASA一起做便當,絕對讓您和家人都日日幸福喔!

本書特色:

◆特色1:雙食譜共148道菜都以step by step方式呈現,2300張步驟圖完全圖解→婆婆媽媽、御姊正妹、小資族、外食族與上班族公認史上最強必備便當套書。

◆特色2:最夯的八大主題分類,內容豐富多元化→不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,讓您隨時都可享用自製健康又美味的便當。

◆特色3:每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒→超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。

◆特色4:書後另附有食材分類索引,閱讀容易→貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

◆特色5:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定→下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。

作者簡介:

MASA(山下 勝)

剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,數年前搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

得獎紀錄:

.2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100

.2010年博客來生活風格年度之最

.2013年博客來年度百大Top100

著作:

.《MASA,你好!可以教我做菜嗎?──106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》

.《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》

.《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》

.《到MASA家學幸福料理──溫暖料理新手的101道貼心食譜》

.《MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》

.《在廚房玩──MASAの幸福點心時間》

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作者序
只要吃得很開心,心情就會變好

  之前出版過一本便當食譜,獲得很熱烈的迴響,也得到許多很好的回應,因為許多讀者的期待,所以這次又設計了新的便當食譜。最近,日式的便當不只在亞洲成為風潮,連世界其他各國也慢慢認識這個字--Bento←就是日文「便當」的發音。我想日式便當會如此受到歡迎,是因為獨特的各式樣裝飾與豐富的類別吧!

  這次設計的食譜,特別注重種類的多樣性,不但可以簡單地做出來,又可以有各式各樣的變化。此外,料理的調味與便當的裝飾更是花了許多巧思設計。

  大致說來,內容非常豐富,有日本非常受歡迎...
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目錄
和MASA一起吃幸福便當 Contents

自序--只要吃得很開心,心情就會變好 2
如何使用本書 6
前言--開始做便當之前…… 14
製作完美比例的美味便當 15
如何把菜放入便當盒 15
事先準備就可以節省許多時間 17
便當調味的基本原則與各種變化 20
各式各樣的可愛便當小道具 21
郊遊野餐外出必備的便當盒與便當袋 23
索引--本書食材與相關料理一覽表 334

Part1 日本家庭必備,大家都愛吃的超人氣便當
香噴噴的炸雞腿肉便當Super Tasteful Kara-age Bento 26
․香噴噴的炸雞腿肉Super Tasteful Chicken Kara-age ...
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