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傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)

Jamie’s Comfort Food
傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)


影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異。
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內容簡介各界推薦作者序目錄購物須知

來自傑米.奧利佛的禮物
美味盛宴,犒賞胃與心靈
親手烹調,寵壞你愛的人
這一次,我們不追求快速省時,也不強調省錢,
而是帶大家回歸下廚的原點與初衷:用心烹調美味的食物,讓自己和所愛的人快樂!


等待奶油在烤麵包上融化的瞬間
咬一口漢堡肉汁就沿著手腕流下來
爐子上滾著記憶中熟悉的燉肉香
冬夜裡雙手捧著暖呼呼的蔬菜湯
期待週日的早餐替鬆餅淋上蜂蜜
或是一切開就會流出巧克力的蛋糕
什麼是你心目中的療癒食物?


「對我來說,療癒食物不是家常菜,而是我們下功夫用愛烹調、能讓我們快樂的食物。它是我們記憶中的美味童年,沮喪時它為我們加油打氣,在深夜撫慰我們寂寞的胃。有時光是下廚的過程就令人滿足,看著心愛的人大口吃菜,我們的心也被療癒了。當然還有那些令人瘋狂的蛋糕、巧克力、冰淇淋……人人心中都有屬於自己的療癒食譜,而這本食譜是我送給你的禮物,希望你能在書中找到幸福的歸屬。」──Love,傑米.奧利佛

這個週末,讓我們走進廚房,做一道你最喜歡的療癒食物來款待自己,和親愛的朋友、家人或另一半一起分享。
等不及要開動了嗎?

【本書特色】

•內頁五色印刷,指定螢光特別色色票,讓顏色亮度能夠從紙張透出來,避免暗沉。
•書籍內容有更多精美照片,並增加了以往沒有的烹飪步驟圖。

作者簡介:

傑米.奧利佛 Jamie Oliver

從八歲開始,傑米.奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯(Essex)克萊夫村的板球員(Cricketers)酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯,進入「河岸小館」(River Cafe),在這裡被電視公司發現,一夕成名。

他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目(The Naked Chef)。之後,他在倫敦創立了「15」(fifteen)餐廳,改變了英國學校的晚餐,也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米.奧利佛基金會」,目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團(Fifteen Restaurant Group),以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」(the Ministry of Food Centres)。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程(BTEC)「家庭烹飪技巧」(Home Cooking Skills),並推廣「廚房花園計畫」(Kitchen Garden Project),一個專為小學生設計的全新教育方案。

他的輝煌事業還包括「傑米義大利」(Jamie’s Italian)連鎖餐廳、傑克聯盟餐廳(Union Jacks)以及一系列食品或非食品的產品。

傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上,包括他自己的《傑米雜誌》(Jamie Magazine)。他最暢銷的一本書《傑米.奧利佛三十分鐘上菜》(Jamie’s 30-Minute Meals)是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。

譯者簡介:

松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾十數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。

愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。

著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。

譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》、《傑米.奧利佛的療癒食物》。

部落格www.TruffleRose.com

臉書專頁:www.facebook.com/TruffleRose.Party

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•親子料理作家 小魚媽

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•la marche 圓頂市集創辦人 陳上智 Patrick

•美食作家 蘿瑞娜 Lorina



【譯者推薦】

以講究的手法烹飪出使人心滿意足的食物(譯者/松露玫瑰)

夏日炎炎心浮氣躁之際,或事事不順偏又是冷冷清清的寒冬雨夜,你想吃什麼?

渴望許久的願望達成時,想要開心一下,哪種味道躍上心頭?

或者,就那麼平淡無奇的某個時刻,渴望不一樣的滋味…...
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作者序
為愛而煮,煮你所愛(作者/傑米.奧利佛)

  「療癒」的定義因人而異,一旦把這字眼與食物相提並論,它所牽引出的情緒大得令人驚訝。療癒食物絕對主觀,這一點不用懷疑。它不僅關乎嗅覺、聽覺和味覺,它是某道食譜、菜餚在某個特定的時刻牽動我們的神經,力量大得足以拉扯出當下的感受與舊時的回憶,甚至創造出新的回憶,將這份愉悅感受不斷傳遞下去。療癒食物有種魔力,可以穩定情緒,使人滿足踏實,有被愛的感覺,甚至飄飄欲仙。真正的療癒食物好似雙手緊緊擁抱你,或是搔到癢處、惹你發笑。它讓你聯想起某個季節、兒時記憶、祖父母...
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目錄
- Nostalgia 懷舊食物:童年的最愛,回憶與傳統
- Good Mood Food 歡樂食物:吃得眉開眼笑,叫人不開心也難
- Pick Me Up 元氣食物:不只引人興致高昂,更帶給你滿滿能量
- Ritual 儀式料理:親手烹煮食物的過程,才是最療癒舒壓的部分
- Guilty Pleasure 罪惡享受:單純愉悅的美食,只是好吃到有點超過了
- Sweet Indulgence 甜蜜放縱:蛋糕、巧克力、布丁,令人上癮的各式甜點
- 附錄:營養表
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