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勇敢立大志,彎腰做小事:28個實踐熱情服務的心法

勇敢立大志,彎腰做小事:28個實踐熱情服務的心法


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內容簡介各界推薦章節試閱作者序目錄購物須知

做好每天的小事,就是實踐人生的大志。
不僅讓你和別人不同,更開啟未來無限可能。

服務業的超級教練、飯店界的熱血CEO,沈方正慷慨分享三十年工作之道。

服務業三十年資歷,從櫃台接待做到跨國飯店集團執行長,很多人不知道,沈方正其實也曾
對未來感到迷惘,誤打誤撞走進飯店這一行。

因為自覺非科班出身,沈方正要求自己要做個「好用的人」,面對長官交付的任務,從不說『不』,完成度永遠比目標多20%。短短三年,就從基層升到主任,打破業內常規。不挑任務的他,每個部門都待過,把每一個挑戰都當成累積未來實力的資本,將老爺酒店從本土推向國際,屢獲國內外服務大獎。

喜歡閱讀、擅於觀察,除了提供「五星級」的服務外,沈方正還要創造「五心級」的體驗。他重視細節、永遠多想一步,希望顧客在享受之餘,還能再多帶回一份感動。就算已做到CEO,沈方正仍然充分享受著服務客人的樂趣。飯店裡不時可見他穿梭其中的身影,搭配大老遠就可聽見的招牌爽朗笑聲。

《Cheers》雜誌總編輯盧智芳持續三年、定期訪談沈方正,深度挖掘他職涯三十年來的信仰與堅持。正是從這些深入第一線的互動、觀察、領悟,萃取出28則發人深省的小故事,再從字裡行間,轉化出足以激發能量的大道理。藉由此書,沈方正期許年輕人能浪漫而熱血地看待人生與工作;不要只想走捷徑,快速到達目的地,先從能被小用的「好咖」做起;及早立下大志,也願意彎腰做好小事……態度對了,人生裡的各種可能自然就會慢慢開啟。

本書涵蓋觀念、態度,思考三大面向。不管你是有志進入服務業的精英、力求自我提升的經理人,還是尚在學習階段探尋志趣的學子,都能找到屬於自己的啟發和解答。

作者簡介:

口述 沈方正

老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。秉持著服務熱忱,在旅館業已近三十年的時間。自1993年任職於知本老爺大酒店起,即致力推展優質的休閒旅遊文化。2004年,由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺大酒店,再為台灣的休閒度假飯店開創新的氣象。

目前帶領老爺酒店集團海內外共 12 間飯店,包含預計於2014年底於北投、台南開幕的老爺酒店,努力成為「服務華人的專家」。

採訪整理 盧智芳

《Cheers雜誌》總編輯。國立臺灣大學財務金融系學士暨新聞研究所碩士,曾任《天下雜誌》召集人。著作包含與史書華合著的《瞄準月亮,至少射中老鷹:郭特利給新世代的真實工作之道》,以及《能被小用,才是大才》等書。

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各界推薦
名人推薦:中國無印良品董事總經理 王文欣

互助營造企業集團總裁 林清波

作家、主持人 吳若權

全聯福利中心總裁 徐重仁

阿瘦集團董事長 羅榮岳

公益平台文化基金會董事長 嚴長壽



「書裡面沒有太多艱深理論,講的都是實務,是他親眼所看和親身體驗。我希望年輕人看了之後,可以再進一步想想,當觀光界的前輩沈方正碰到這些事情時,他是怎麼處理?如果換成自己,又會怎麼做?藉此判斷是否適合進入這個領域,是很實在的一項指針。」

互助營造企業集團總裁 林清波

「我常覺得,一個人如果沒有熱情,跟他講什麼都...
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章節試閱
選擇,與不選擇

新鮮人不選擇,不受局限

大學畢業後,我進入飯店繼續從事服務業,工作到第三年時打算跳槽,也應徵上了另一間即將開幕的連鎖旅館。當我向主管表明辭意時,他問我:「你為什麼對新的工作感興趣?」我回答他:「因為那是一間還在籌備中的飯店,我希望能學習不一樣的工作內容。」沒想到主管直接拉開抽屜,將飯店的組織圖攤在桌上問我:「那你最想去哪個部門學習?」當時我的工作經驗不多,對各部門的工作內容也很陌生,只好傻傻地回答他:「我也不知道。」請主管自行評估之後,直接為我安排新的工作。

結果揭曉,我從櫃台人...
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作者序
關於成功,我想說的是……

沈方正

小時候常想,自己怎麼還不快快長大?出社會後,常想自己怎麼還沒有立業成家?真正長大後卻不時懷念社會新鮮人時青澀的自己,更加羨慕小時候的純真、快樂、勇敢。

記得小學作文題目是「我的夢想」,那個年代大家搶著想當總統、當太空人、當科學家,出了社會再寫一篇相同題目的文章,有幾人還會那麼天真、那麼傻!學的愈多,夢想幻滅的愈多;做的愈多,勇氣愈小,這世界真的應該是這樣嗎?想想自己一路走來,其實從來沒有立下過遠大志向,傻笑...
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目錄
出版緣起 盧智芳
推薦序 對下一個教父的期許和期待 林清波
推薦序 把工作變成一種樂趣與價值  徐重仁
推薦序 有形更有心,才是真正的極致服務 嚴長壽
推薦序 專注堅持,跑出人生最美風景 羅榮岳
推薦序 服務力,台灣在國際市場的競爭利器 王文欣

作者序 關於成功,我想說的是…… 沈方正

【勇敢立大志】
01寫給年輕的你...
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