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KINFOLK餐桌:獻給生活中的每一場小聚會

THE KINFOLK TABLE: Recipes for Small Gatherings
KINFOLK餐桌:獻給生活中的每一場小聚會


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內容簡介各界推薦章節試閱作者序目錄購物須知

最簡單自然的生活,與家人朋友在餐桌上共享的愜意時光
來自遠方的美好,其實就在不遠處

  Kinfolk是南美的一句古語,意思是家人。
  美國獨立飲食生活雜誌《KINFOLK》,從創刊之初一直以低調精緻的內容編排,和純淨獨特的生活美學深受讀者喜愛。它反映出人們對於單純的渴望,不時與親友藉著在餐桌上相聚的時光,分享彼此對生活的熱情。
  由雜誌原班團隊製作的《KINFOLK餐桌》,是他們的第一本食譜書。與其說它是食譜,不如說是人們選擇的一種生活方式。書中,《KINFOLK》團隊走訪各地,採訪美食作家、雜誌編輯、花藝家、設計師、咖啡鑑賞家、廚師、麵包師傅等各行各業的工藝職人,走入他們家中,捕捉他們與眾不同的個人特質,描繪他們所重視的傳統和日常儀式,還有他們與心愛家人朋友共享的餐桌時光。
  這些懂得生活而且「喜歡生活」的人們,慷慨地和讀者分享他們簡單美味的私房料理──現烤的火雞酪梨漢堡、奶奶特製的酥皮水果捲、早晨的野生莓果手工果醬配燕麥粥,或是丹麥人最喜愛的開放式三明治──這些食譜的目的不是為了學習華麗的高級料理,而是為了在每次聚會時,能夠享受一起動手製作料理的樂趣與滿足感。不知道為什麼,和大家一起分享的食物總是特別好吃,愉快的時光就在此起彼落的對話談笑聲中悄悄流逝。
  《KINFOLK餐桌》就像是你我的食物櫃,打開便可以發現滿滿對料理和生活的美好想法,要我們別忘了從每天的日常生活中發現並創造美的事物,即使那僅僅意味著一杯茶和一湯匙的自製果醬,我們還是可以和好友圍坐餐桌旁,一起分享那簡單的美好。


《KINFOLK餐桌》小聚會進行中
《KINFOLK》主編奈森‧威廉斯和妻子凱緹喜愛旅行,時常到各地拜訪好友並舉辦「Kinfolk餐桌」。現在,在倫敦、巴塞隆納、加州、伊斯坦堡,世界各地的《KINFOLK》讀者也開始籌備自己的《KINFOLK餐桌》小聚會,重現書中食譜,或端出自己的拿手私房菜,將喜愛的事物融入佈置,創造出各樣特色風情的Kinfolk餐桌。你也準備好邀朋友一起來分享你的餐桌了嗎?!歡迎參加『KINFOLK 餐桌小聚會』http://on.fb.me/1oe5OSz



作者簡介:

奈森‧威廉斯 Nathan Williams

《KINFOLK》雜誌的創辦人以及主編,與一群藝術家、作家、插畫家、攝影師、設計師組成的團隊,向讀者介紹他們所喜愛的,簡單、不做作、最自然的生活方式。目前與妻子凱緹定居波特蘭,時常在美國各地及其他國家旅行,舉辦與家人朋友的「Kinfolk餐桌」小聚會。



譯者簡介:

陳虹珊(Sandy)

台北長大,旅居紐約布魯克林的資深多媒體互動設計師。對純淨天然的蔬食料理、文化觀察、攝影寫作、記錄生活都抱有相同的狂熱。平時最愛發掘世界各地的自創品牌和蔬食餐廳,由尋找創意來滿足自身的天馬行空。2008年開始主持雙語部落格「Simply, Sandy, Me」並和10|10 Apothecary、HelloNYC及雙河灣合作寫稿。

個人部落格: http://www.simplysandyme.com

FB 粉絲頁: http://www.facebook.com/simplysandyme



蔡惠民(Min)

駐在舊金山,一手拿鏟子,一手爬格子,說設計只懂皮毛,看時尚略知一二,煮料理小有天分,買好物身手過人,譯過幾本都會愛情小說,現為台灣大誌(The Big Issue)、ELLE、Shopping Design、雙河灣特約專題撰稿作者,著有《裸食:好食好日好味道》、《手作裸食》。

個人部落格:mindestyle.com



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各界推薦
名人推薦:Eta / 8%ice/4F COOKING HOME研發主廚

Liz高琹雯 / 美食家的自學之路

葉怡蘭 / 飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

美好推薦

(依姓名筆劃順序排列)



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章節試閱
前言 (奈森 & 凱緹.威廉斯 / 《KINFOLK》創辦人)

  自高中時代開始,我就察覺到自己和朋友聚在一塊兒吃飯的方式,與所謂的「家庭料理」和「款宴」有多麼不同。「家庭料理」聽起來有些嚴肅,甚至有些沉重,而「款宴」聽起來又太正式華麗了。這兩個名詞都無法詮釋我們在大學時代那些寧靜的夜晚,那些和三兩好友聚在一起、伴著爵士樂、煮著義大利千層麵的夜晚。我們聚在小小的公寓裡,幾乎每隔一天就會一起煮飯分享美食。我們沒有熨得平整光亮的桌布,沒有精心印製的桌卡,也沒有無可挑剔的餐桌禮儀。我們甚至常會為了少洗幾個杯盤而用...
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作者序
【推薦序】

把時間浪費在美好的餐桌上 (Eta / 8%ice/4F COOKING HOME研發主廚)

  《KINFOLK》一直是我背對忙碌工作之下,一個私密的扉頁出口,品味著書/雜誌中來自各個領域的「生活家」(請容我這麼稱呼他們),看著他們分享別具風格的生活步調,當然更有許多在正統料理教學下,不容易被傳授到的「家傳祕方食譜」,這些美好的生命饗宴,總是令我愛不釋手,因此只要國外一出刊,一定迫不及待的馬上收藏,而這本集結成冊的《KINFOLK餐桌》,當然更是不能錯過。

  此次,驚喜地得知三采將出版,這本在我心中完全可奉為風格生活聖經...
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目錄
前言
布魯克林,紐約州,美國 BROOKLYN, NEW YORK, USA
哥本哈根,丹麥 COPENHAGEN, DENMARK
英式鄉間,英國 THE ENGLISH CONTRYSIDE
波特蘭,奧勒岡,美國 PORTLAND, OREGON, USA
移動的餐桌 THE WANDERING TABLE
致謝
食材名稱對照表
計量單位對照表

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