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全球單一純麥威士忌一本就上手

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全球單一純麥威士忌一本就上手


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商品資料
  • 作者:黃培峻
  • 出版社:啟動文化 出版日期:2013-05-16 ISBN/ISSN:9789868931145
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:352頁
  • 類別:中文書>生活風格>醇酒 類別有誤?
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內容簡介章節試閱作者序目錄購物須知

第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書!
英國威士忌雜誌社長 Damian Riley-Smith 、英國知名威士忌作家/ Master Keeper(蘇格蘭雙耳小執杯) Marcin Miller、蘇格蘭麥芽威士忌協會日本會長 David Croll 專業推薦

本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹,並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和最佳的威士忌收藏,是必備的實用威士忌寶典!
作者黃培峻現任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長,並且是台北國際烈酒展(Whisky Live Taipei)的共同主辦人;目前擁有一座收藏超過1,300種Single Malt威士忌酒吧MARSALIS HOME x WHISKY GALLERY。

本書集結他多年來的品酩經驗:
全球精選88家威士忌品牌故事介紹;作者親自走訪蘇格蘭、愛爾蘭、日本、瑞典以及台灣的酒廠實地導覽。
300隻以上威士忌單品的香氣、口感、尾韻、C/P值品酩及採購評鑑。
台灣、香港、中國大陸、日本的威士忌酒館指南。
無論是資深威士忌品味收藏家,還是準備打開威士忌世界這扇門的新朋友,這都是一本深入淺出的實用威士忌全書。

作者簡介:

黃培峻 Eric Huang

年輕時前往英國求學,閒暇之餘前往蘇格蘭各大酒廠參觀,花了八年的時間一共探訪126家威士忌酒廠。自此一頭栽進威士忌的世界之中不可自拔。回國後成立華緯國際股份有限公司,獨家代理蘇格蘭麥芽威士忌協會〈Scotch Malt Whisky Society,簡稱SMWS〉以及日本輕井澤酒廠的威士忌,在台灣引起了一股品飲單桶威士忌〈Single Cask〉以及日本威士忌的風潮。

2009年與一群台灣的威士忌專家與愛好者閒聊時,毅然決定擔負起領路人的任務,籌備了第一屆的Whisky Live台北國際烈酒展,至今已經成為全球參展人數最多的國際烈酒展。

2011年時開始籌辦威士忌雜誌國際中文版,親身擔任總編輯,不遺餘力的提供國內讀者最專業的威士忌文章與相關的最新資訊,迄今也已成為國內最專業的國際烈酒雜誌;並在去年獲得蘇格蘭頒發The Keepers Of Quaich〈蘇格蘭雙耳小酒杯執持會員〉的榮譽。

2013年首度舉辦台灣第一屆的精釀啤酒展,同樣引起相當大的迴響,並準備在年底舉辦第一屆的精緻烈酒展,期望能同步拉抬台灣酒商與消費者的水平。首本新書《全球單一純麥威士忌一本就上手》。

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章節試閱
Glenfiddich 有個開酒廠的祖先真好!

Glenfiddich 是全世界銷量最好的單一純麥威士忌。光這樣說出來這句話,就可以知道這品牌的成就和背後世代的努力。

Glenfiddich是蘇格蘭威士忌酒廠中,少數由家族經營且銷售全球的酒廠,這個家族的成員們都很了不起,創始人William Grant有著數十年於蒸餾廠的工作經驗,挑選了水質純淨的 Robbie Dhu Spring 水源,於1886年花了800鎊開始建構Glenfiddich酒廠,坐落的地方是鹿群們棲息的地方,Glenfiddich的蓋爾語就是「鹿群的山谷」之意。經過了一年,由7個兒子、2個女兒同心協力、胼手砥足打造屬於自...
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作者序
我的威士忌之旅

2002年,當我到蘇格蘭讀書,就注定我要跟威士忌談戀愛了。在蘇格蘭的求學生活,你必須學會如何與寂寞相處,也必須學會如何自己找樂子排解寂寞。每天的夜晚除了讀書,細細的品嚐威士忌就是我排解寂寞的好方法。每當假日時,我就會開車去蘇格蘭的產區,逛逛我喜愛的酒廠。我永遠都忘記不了我第一次逛第一家酒廠Aberlour帶給我的感動,原來親自到酒廠才能真正體會製酒人的想法與堅持,也才能體會當地的風土所能帶給我們手上那杯酒的影響。

何其幸運,2006年,因緣際會下,我成為了蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會的會長。負責...
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目錄
【自序】我的威士忌之旅
推薦序1
推薦序2
威士忌專業用語指南

第一章:蘇格蘭
1-1 Islay
Ardbeg泥煤野獸
Bowmore造物孕育的神祕香水
Bruichladdich艾雷島上的流行時尚教主
Bunnahabhain老船長的故鄉
Caol lia蒸餾器怪獸
Kilchoman氣質有涵養的狂野美少女
Lagavulin煙薰板鴨的風味
Laphroaig查爾斯王子的最愛
Port Ellen威士忌界的梵谷

1-2Highland
Aberfeldy帝王威士忌的故鄉
Balblair遠古尖石記載的傳奇純淨酒廠
Ben Nevis專門生產單一年份麥芽威士忌
Blair Athol打破蘇格蘭威士忌產業傳統的酒廠
Brora & ...
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