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媽媽愛.便當!:月光食堂50道春夏秋冬超美味便當

媽媽愛.便當!:月光食堂50道春夏秋冬超美味便當


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四季的流轉.媽媽的滋味
手藝就是她的心意!

把便當變成時尚,把平凡家事昇華為一場盛宴!
來自日本「Moon's月光食堂」部落格主
○道地和食料理第一手公開
○step by step做法完全圖解
○主菜 + 佐菜 = 一天的能量
○盡在50道醍醐味裡!
  
  .給你加油打氣的吶喊→(春)南瓜歐姆蛋便當
  .化解飢渴、沮喪、憂鬱的心靈→(春)和風炸雞便當
  .基隆媽媽的家鄉味→(春)什錦炒麵三明治
  .月光便當的點菜冠軍→(夏)三色鬆便當
  .野餐席地隨手吃→(夏)烤味增三角飯糰
  .一見鍾情的美味→(夏)青椒鑲蝦仁便當
  .桌球比賽的日子→(秋)肉捲秋葵便當
  .道地傳統和食料理←(秋)鹽麴鮭魚便當
  .記憶難不倒.向大考衝刺→(冬)豆腐漢堡排便當
  .下午茶時間→(冬)水果三明治
  .蒙灰的心情→(冬)明太子飯糰
  .人生的大節日→(冬)乾煎鯛魚便當

作者簡介:

Moon

  本名梅村月,出生於台灣基隆,曾在美容時尚雜誌擔任編輯數年。1997年結婚,婚後隨日籍丈夫移住日本東京,現與丈夫和兩個兒子一家人定居神戶。

  單身時代幾乎不曾下廚,婚前最大隱憂莫過於:「一個未曾洗手做羹湯的人,如何在異鄉持家兼相夫教子?!」遠嫁日本後,她第一次走進料理世界,灶腳(廚房)的事物一點一滴從頭學起,歷經漫長摸索,敞開五感神經,廣讀食譜誌刊,關注烹飪節目,涉獵坊間飲食,飽納家人意見回饋……Moon從不諳廚藝的料理菜鳥到如今掌廚十五年,以日本婆婆傳承的家常菜加上記憶的台灣故鄉味,融合著她的心思、味覺與美感,天天在家端出一道道體貼脾胃的美味料理。

  2009年11月,Moon在網路成立部落格「Moon’s月光食堂」,發表料理札記與生活隨筆。細膩抒情的文字,帶著溫度感的攝影,獨到的配色構圖,吸引不分年齡與領域的網友支持,只要貼文一律成為網站的「本日最熱」,她的粉絲遍及亞洲各國。

  在「月光食堂」推陳出新的菜色中,最能勾動老中青三代讀者的非「月光便當」莫屬。Moon從孩子上小學一年級開始,每天清晨就是以打理便當來迎接日出,她做的不只是便當,而是陪孩子的一段午間時光。

  BLOG∕Moon’s 月光食堂moongene.pixnet.net/blog

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各界推薦
名人推薦:來自梅村一家人──

Popo(老大)說:

為了考私立中學,我度過了四年應考的日子,成天關在補習班讀書,沒有星期天也沒有聖誕節,那是一段非常辛苦的歷程。有時候我帶了兩個便當出門,媽媽做的便當是支持我奮戰的重要夥伴。

媽媽做的便當不僅好吃,更有各式各樣的表情。「好好加油喔。」、「媽媽忙,這次做得有點馬虎,抱歉唷。」等等。每次一打開便當盒,我就聽得到媽媽的聲音。

Non-non(老二)說:

媽媽做的便當好好吃!我最喜歡的是三色鬆便當、薑燒豬肉便當、炸雞便當、炒飯和各種口味的飯糰便當。媽媽在我起床之前就把...
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章節試閱
Moon的料理生活札記



春. 人與人間的擁抱x烤雞親子捲

除了語言,人與人之間最親切的問候,就是擁抱。

孩子放學歸來,我喜歡展開雙臂,環住剛撇下書包的他們,用臉頰貼緊著臉頰,咕咕噥噥。儘管個子愈長愈高了,柔軟的雙頰依然沒變。或是每天清晨,丈夫習慣走到廚房,惺忪半醒的眼神要求一個環抱,我若是埋頭切菜,他就耐心等待,只想用擁抱問候一聲早安。

「烤雞親子捲」正是這樣的風景:雞肉展開豐腴的臂膀,小心翼翼抱著嫩黃雞蛋的雞肉捲,經由揉味、包綑、烘烤,讓依偎的雞與蛋凝成一股安篤,我把它叫做「烤雞親子捲」。

雞肉剖...
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目錄
〔寫在前面〕
計量單位
調味料及其他
〔做便當的要訣〕


1漢堡排便當
漢堡排
紅椒小黃瓜沙拉
花瓣紅蘿蔔
洋蔥培根炒飯
2烤雞親子捲便當
烤雞親子捲
糖醋漬紫洋蔥
馬鈴薯沙拉
3海苔便當
辛味明太子醬
四季豆拌柴魚醬
柚子白蘿蔔漬物
4三蔬肉捲便當
三蔬肉捲
粉紅迷你蛋
三蔬肉捲丼
5檸檬美乃滋鮭魚便當
檸檬美乃滋鮭魚
高麗菜玉子燒
四季豆紅椒拌花生醬

6高麗菜福袋茄汁蝦仁便當
高麗菜春天福袋
芥末茄汁蝦仁
菠菜拌花生醬
7和風炸雞便當
和風炸雞
菠菜海苔捲
...
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