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一座發燒小行星的未來飲食法

Diet for a Hot Planet: The Climate Crisis at the End of Your Fork and What You Can Do about It
一座發燒小行星的未來飲食法


影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異。
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用吃的,拯救地球!

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內容簡介各界推薦作者序目錄購物須知

誰為地球熬一帖退燒藥?

站在「新樹林」(New Forest)農場的前方,等於是看到了地球的死亡與未來。

馬路的一端,是整齊劃一的玉米與大豆。他們向跨國公司購買基因種子與農藥,用大型拖引機不斷翻土,再用大型貨車輸往國外,直到曾經肥沃的土地失去養分。「這是進步嗎?」農場主人指著眼前所見質疑。事實上,我們都知道,這個「進步」就是將森林轉成耕地、耕地再轉成沙漠的過程,也因此讓地球一天天失去健康。

馬路的另一端就是「新樹林」農場。僅僅半畝的山脊上,長滿杏桃、櫻桃、奇異果、桑椹、藍莓、蘆筍……等137種食用植物,看來混亂龐雜、蜜蜂恣意穿越,「果然」有如一座樹林。這個位於美國中西部,佔地約40甲的農場裡,正代表我們與地球的未來。

在全球氣溫逐步升高的情況下,「什麼是對我們最好,也是對地球最好的飲食方式?」作者安娜.拉佩為了回答這個問題,展開一場飲食壯遊,走訪歐、亞、美三大洲的永續農場,與農場主人學習傳統農法,她親身見證:有機農法不但能夠穩定氣候,為地球帶來生機,更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此,安娜還發現,原本被認為不能餵飽人類的有機農業,其實能比生技農業生產出更大量的食物。

換句話說,只要我們選擇「好」的食物,也就等於熬出一帖地球的退燒藥,能讓我們這座生病的小行星重返健康的軌道。

1971年,本書作者的母親法蘭西斯.拉佩寫下《一座小行星的飲食方式》,全球狂銷三百萬冊,深刻地改變全球百萬人的飲食觀念。30年後,母親法蘭西斯帶著女兒拉佩走訪世界,一同合作寫出探討食物與饑荒的另一本名著《一座小行星的新飲食方式》。將近十年之後,安娜.拉佩獨立完成「小行星」系列第三集,不僅提供我們該如何活出健康來,也指出治療地球的最佳方式──吃真食物、支持在地農業、擁抱有機食品。
我們活在一個看似巨大、但卻相互緊密連結的小行星上,每一個人的作為都會對它造成影響,可能是傷害,也可能是幫助。我們應該繼續選擇人工食物?還是改變習慣,選擇有機耕作的自然食物、幫助地球的生態循環?

用食物投票,選擇一個更美好的未來。這個決定,其實掌握在你的手裡。


本書重點
★ 揭開現今飲食系統如何造成全球暖化的原因。
★ 化學農業相關的大企業,如何利用政府與人們對於全球暖化的危機意識歛財。
★ 哪些企業標榜的綠色政策是騙人的、哪些又是真正想為環境盡一分心力。
★ 生技作物的發明與栽植不會降低全球暖化、也不會改善飲食饑荒,還會毀壞生物多樣性。
★ 有機與永續農業非但不是小量生產,且能供應全球飲食。
★ 每個人都可以用他的飲食選擇,表達他對於環境的熱愛與重視,成為改變未來的力量。




作者簡介:

安娜‧拉佩(Anna Lappe)

名列《時代》雜誌的生態環保名人榜,與母親法蘭西斯‧摩爾‧拉佩(Frances Moore Lappe)合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》(Hope’s Edge),並共同創辦小行星機構(the Small Planet Institution)與小行星基金會(the Small Planet Fund),持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略,並為全球各地重要的環保行動募款。

小行星基金會網址http://smallplanet.org/



譯者簡介:

陳正芬

商學背景,集現實與浪漫、理智與瘋狂於一身,對任何事物抱持高度興趣,因喜歡閱讀、嚮往自由而從事翻譯,現為專職譯者,兩度獲頒金書獎。譯作有《候診室裡的菩薩》、《媽媽教我這樣做》、《C型人生》、《奢華,正在流行》、《QBQ!問題背後的問題》、《把X放回Sex裡》、《一座小行星的新飲食方式》等數十冊。



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作者序
推薦序

黃惠玲 《地圖上的藍眼睛》攝影、《風和日麗》作者

我是《一座小行星的新飲食方式》的忠實讀者。這本續集《一座發燒小行星的未來飲食法》,當我讀到第五十頁時,突然覺得激動,因為國內出版的相關書籍,絕大部分都是以個人健康養生為主題,少有涉及食物對地球暖化以及自然環境的影響。

我在最近幾年採訪有機小農、對於有機栽培有了點瞭解:不能噴農藥、不能噴生長激素、不能噴除草劑、不能噴除蟲劑、不能使用化學肥料,而且需要使用有機肥料。至於為何不能使用化學肥料、噴除草劑、噴除蟲劑呢?甚至噴了這些藥物,對自然環境影響...
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目錄
序曲 即將消失的秋天
第一部 食物造成的危機
過去十年來,我有機會拜訪永續糧食系統的農場,從風景如畫的印度喜馬拉雅山麓小丘,乃至離我住處幾英里的布魯克林後工業街坊。當我拜訪這些農場時,我必須掐一下自己,提醒自己正飛快地朝著相反的方向顛簸前進,這是個工業掛帥的糧食系統,而且這個系統對石化燃料和合成的化學物質,上癮到無法自拔。這個工業式的糧食系統極盡所能地追求更大、更快、更廉價,卻極少關注真實的成本,包括土壤與水、動物的福祉、農民與農場工作者的健康,或氣候成本。
 
一 餐桌上的氣候危機
二 殺傷力的糧...
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