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烘焙新手必備的第一本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點

烘焙新手必備的第一本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點


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凡於7/6-8/19購買讀書共和國美好生活書展參展書滿兩本,即可獲得共和國萬用筆記本乙本。數量有限,送完為止!
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單筆訂單不可累送。
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健綠潔牙骨試吃盒
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凡購買生活風格寵物類中文新書即贈「健綠潔牙骨試吃盒」乙盒,數量有限,送完為止。
贈品說明:
可愛防水貼紙三張+健綠潔牙骨兩支(有效期限至2019年1月)。
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內容簡介各界推薦作者序目錄購物須知

作者部落格1300萬人次以上點閱率的肯定與支持!
絕對空前、食譜史上最強新手烘焙書!
全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,
106道超簡單零失敗的幸福甜點完全公開!
別猶豫,別害怕,跟著做就對了!
繼《在廚房遇見MASA》後,幸福文化獻給料理新手的最新力作!

以完整的烘焙圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜點,設計出十三大主題。
餅乾=塑型餅乾11道+冷凍餅乾7道+壓模餅乾9道+擠花餅乾8道+酥皮餅乾6道。
蛋糕=磅蛋糕11道+乳酪蛋糕8道+清爽戚風蛋糕12道+海綿蛋糕4道
+蛋糕捲8道+裝飾蛋糕8道+慕斯蛋糕10道+其他甜點4道。
全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,
新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的烘焙技術,享受製作甜點的樂趣與成就感。
超過1300萬點閱人次的肯定與推薦,
網路美食部落客公認製作圖解最完整的一部烘焙食譜。

本書特色

◎每道甜點都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說
=烘焙新手必備的第一本書
◎收錄各式包裝技巧+烘焙新手常見問題Q&A
=烘焙新手進入西點世界的最佳選擇
◎13大主題+106道餅乾與蛋糕等各式甜點+3000多張圖片
=超Easy+零失敗+成就感的幸福食譜

作者簡介:

Carol(胡涓涓)

四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練,純粹對烘焙有一份熱愛的心,從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心麵包。

藉由部落格在廚房用料理寫日記,也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,單純分享手作烘焙的樂趣,用家常的材料,清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理,讓每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也變的簡單。

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各界推薦
名人推薦:本書從選材、配料,到製作的程序,一絲不茍,以精美的照片呈現每一個環節,讀者只要按照作者的指引,就能享受自己動手做的樂趣。──胡傳安(大學教授,中華詩學研究會理事長)
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作者序
作者序

親手烘焙是最幸福的事

一直還記得童年時在烤箱前等待媽媽做的蛋糕出爐,甜甜的滋味飄散在空氣中,媽媽做的蛋糕永遠是記憶中最甜蜜的味道。烘焙的世界迷人又多彩,在我為家人朋友烘烤點心的時候,自己也沉迷在製作的過程中。不論是甜蜜的生日蛋糕或是酥脆討喜的餅乾,看到家人及朋友驚喜的笑臉就是我源源不絕的動力來源。親手烘焙總讓我得到大大的滿足,只要將平凡無奇的麵粉、奶油、雞蛋、砂糖等材料混合就可以產生各種變化。可口的餅乾、蛋糕就這麼從自家烤箱製造出來。

四年前在我決定離開職場之後,老公就一直鼓勵我要做自己...
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目錄
目錄contents

推薦序──按圖索驥就能享受自己動手做的樂趣 002
自序──親手烘焙是最幸福的事 003
使用本書之前您必須知道的事 009
烘焙工具圖鑑 010
烘焙材料圖鑑 013

Part1 餅乾 018
認識餅乾 020

一、塑型餅乾 023
巧克力豆餅乾 024
花生胡桃餅乾 026
蘭姆葡萄乾餅乾 028
燕麥果乾餅乾 030
胡桃雪球 032
玉米片餅乾 034
葡萄乾紅茶酥餅 036
柚子果醬餅乾 038
黑糖杏仁餅乾 040
檸檬酥餅 042
巧克力及原味義大利杏仁脆餅 044




二、冷凍餅乾 047
乳酪酥餅 048
巧克力杏仁餅乾 050
咖啡核桃酥餅 052...
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