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增補水稻耕種法講演【臺大九十週年校慶版】

作者：磯永吉
出版日期：2018-11-01
出版社：國立臺灣大學出版中心
臺灣自明鄭時期所種植的是秈稻，其外觀細長、口感較不黏，稱為在來米；而現今臺灣人常吃的卻是外觀短圓、口感黏Q的稉稻，又稱蓬萊米。實際上臺灣人改種蓬萊米的歷史不足百年，且轉換期很短；能在數年內完成，實有賴 ...
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