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鼎泰豐,你學不會:台灣國際化最成功的餐飲品牌
作者:
王一芝
出版日期:2014-04-23
出版社:
遠見雜誌
鼎泰豐,這家現在仍以「小吃店」為名的米其林一星餐廳,成功之道不只是「對員工好」而已。從食材講究、中央廚房現代化、做菜流程全面標準化、外場服務資訊化,再到服務品質細緻化、對無數細節的講究、海外布局等,鼎 ...
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稀世珍釀:世界百大葡萄酒(二版)
作者:
陳新民
出版日期:2007-08-01
出版社:
陳新民
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100支稀世珍釀,訴說著一篇篇追求完美動人的故事。100瓶頂極美酒,凝煉著代代人攀登頂峰的執著與夢想!. ...
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可口可樂─誰將氣泡裝進瓶子裡?
作者:
于連方
出版日期:2010-06-15
出版社:
好優文化
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一八八六年,藥劑師約翰‧潘柏頓(John S. Pemberton)發明可口可樂,風靡整個亞特蘭大;一八八八年,艾薩‧坎德勒(Asa G. Candler)得到可口可樂,打造美國的可樂帝國;一九二三年 ...
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法國麵包基礎篇
作者:
法國藍帶廚藝學院
出版日期:1990-09-01
出版社:
大境
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台灣食用魚類﹙2﹚
作者:
莊健隆
出版日期:2000-02-01
出版社:
稻田出版有限公司
身軀龐大的鮪魚,不但提供給人們優良的蛋白質,還為台灣賺了不少外匯;由荷蘭人引進來的虱目魚養殖,在台灣已經落地生根了四百多年,早已成為道道地地的「台灣魚」……. ...
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美食考:歐洲飲食文化地圖
作者:
蔡倩玟
出版日期:2005-10-01
出版社:
果實出版
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提到歐洲的
飲食
,我們會有什麼樣的直覺聯想呢?提到義大利可能是比薩,西班牙可能是西班牙飯,法國則是會讓我們想起街上熙熙攘攘的人群,個個抱著大大的紙袋,裡面裝著長棍麵包。這些刻板印象其實正告訴我們,對於歐 ...
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康師傅:99%的努力+1%的靈感
作者:
劉曉波
出版日期:2003-01-05
出版社:
九鼎
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國家地理:世界啤酒地圖
作者:
提姆•魏普、史提芬•波蒙
出版日期:2015-09-03
出版社:
大石文化
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★英國亞馬遜網路書店評價5顆星,讀者熱烈4.5顆星推薦★500種世界各地經典國際級啤酒的品酒筆記★詳盡地圖標示各大釀酒廠,並解說重要發展趨勢★世界上絶對不能錯過的國際啤酒節活動 世界各地區最具代表性的 ...
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恐怖的自體免疫疾病療癒聖經:你根本就不知道你也得了這種病
作者:
莎拉.巴倫汀
出版日期:2017-04-24
出版社:
柿子文化事業有限公司
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為什麼本來不該流行的疾病,竟然肆虐全球?醫學博士親身實踐!不只扭轉自體免疫疾病和各種慢性病,矽谷IT菁英、好萊塢明星、超模、運動員和海豹特種部隊等,都在追隨的高密度營養
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方案!◆《紐約時報》暢銷書, ...
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