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甜點女王的百變杯子蛋 糕:用百摺杯做出經典 風味蛋糕
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賴曉梅/楊志雄(攝影)
出版日期:2015-05-12
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強力推薦【百摺杯矽膠模商品簡介】.精巧尺寸:3.5cm(高) × 4.5cm(直徑),一手即可掌握。.MIT產品,100%純矽膠,可重複使用,安全又環保。.國內外SGS原料、產品雙認證,安心掛保證。. ...
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印度料理初學者的第一本書:印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理 (二手書)
作者:
奈爾善己
出版日期:2015-08-10
出版社:
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Amazon Japan讀者盛讚:「買過最棒的印度料理入門書!」日本超人氣印度料理老店,傳家食譜不藏私公開!連印度人都說超‧好‧吃~【日本亞馬遜讀者5顆星好評★★★★★】 「裡面的料理好吃又容易做!連 ...
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中式米食保證班(更新版) (二手書)
作者:
黃皇博
出版日期:2007-06-01
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因應勞委會針對從事早點、宵夜、豆漿店、早餐店、小吃店、麵店、餃子館、傳統市場等從業人員要求必須擁有證照,以達到食品衛生與技術之純熟。然而市面上卻無此類專業的書籍來引導本行業者正確地報考此兩類組,故本公 ...
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200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯
作者:
莎拉.陸薏絲
出版日期:2015-01-08
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200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授 30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味!清新爽口的西芹蘋果湯, 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯, 層次豐富的酪梨酸奶油湯, 應節佳品聖 ...
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台灣美食餐廳大賞
作者:
中衛發展中心 台灣美食推動服務團隊
出版日期:2014-06-03
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嚴選全台料鮮、味美、服務佳的優質餐廳。無論是正統的台灣好味、精彩的異國風味每一道餐點、每一道服務,帶給食客的不僅是愉快的美食經驗,更有著滿滿的感動。本書帶你品味北、中、南、花東有口碑、人氣旺的優質餐廳 ...
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果醬女王Part 2
作者:
于美芮
出版日期:2014-06-06
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玩果醬 創作出屬於自已的滋味以小火慢慢煮的水果,香氣散發出百分百的獨特誘人魅力,濃縮後帶著強勁甜酸,如同奶茶上的珍珠,人見人愛。 台式刨冰的配料很夠味,換成法式吃法,加上手工果醬,讓水果不再是水果,刨 ...
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研究美食的人都該了解的釀知識
作者:
曹健
出版日期:2015-09-16
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美食人人愛吃,調味料你懂多少?工廠取代廚房,吃進一肚子的添加物你知道嗎?從食品加工廠回到自家的陽台和廚房,敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等,你不可不知的釀知識,做個真正的美食家。社會上的食安問題層出 ...
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蛋糕教室:百種經典蛋糕
作者:
許正忠、林倍加
出版日期:2015-04-14
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100種經典蛋糕,收錄各國家的糕點食譜,如:瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類,海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。配方精確,作法簡單,Step by step讓你也可以變成蛋糕達 ...
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首爾咖啡館的100道人氣早午餐:鬆餅x濃湯x甜點x三明治x飲品 (二手書)
作者:
李智惠
出版日期:2013-08-02
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超過800萬人次關注!韓國超人氣部落客不藏私的食譜大公開!草莓可麗餅、格子鬆餅、馬卡龍;煙燻鮭魚貝果堡、蔬菜歐姆蛋三明治……蒐集首爾咖啡館最受歡迎100道早午餐點,輕鬆、易學、好上手,讓你在家也能享有 ...
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巧思戚風 (二手書)
作者:
曾美子
出版日期:2008-06-01
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無限的創意與回憶,就從親手作戚風蛋糕開始……戚風蛋糕,翻譯自英文ChiffonCake,「Chiffon」這個字是指極為輕薄柔軟的絹織物,所以戚風蛋糕一如其名,有著綿密細緻的口感,於一九四○年代發源於 ...
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皇家泰國菜 (二手書)
作者:
束煥新
出版日期:2007-04-01
出版社:
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在過去多年,當西方人談到東方的美食時,他們只知道中國菜,但隨著泰國觀光業的發達,這個帶著神秘面紗的國家己經吸引了很多外國人去認識它,尤其是其泰國菜。他們會很驚訝泰國菜是如此多元化,也會被它多樣香料、香 ...
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中菜精品烹飪大系:蝦蟹甲貝
作者:
中國烹飪協會名廚專業委員會主編
出版日期:2014-06-02
出版社:
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集百位中國烹飪大師作品,精選以海蝦、河蝦、蟹、鮑魚、貝類等作為主料的中菜120道。分蝦、蟹、貝類、軟體水產等,傳統菜餚與創新地方菜兼備。既是一展現代中菜的概貌,也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。 奉獻中 ...
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過年囉!歡喜團圓做年菜 (二手書)
作者:
程安琪、楊志雄
出版日期:2017-12-05
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烹飪教育家傅培梅精心傳承,廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜,91道程家私房菜及手工菜,說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中,憶起母親 ...
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法國甜點聖經平裝本(1):巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課 (二手書)
作者:
克里斯道夫‧菲爾德
出版日期:2015-11-13
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一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製作是一門藝術,追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國 ...
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健康好幫手之山藥
作者:
施紀明、郭月英、許本源、程安琪
出版日期:2008-01-01
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山藥為物美價廉、營養價值極高的新健康食材!本書的43道山藥大餐,是追求健康與養生的讀者不可錯過的一本山藥寶典。近幾年,新鮮山藥的好處不斷被提起,市場上也常見它的蹤影。但在此之前,台灣較常見到的反而是它 ...
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