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典範鼎泰豐 (二手書)

作者:

黃鴻湖

出版日期:2007-09-11
出版社:商周出版
二手書交易資訊
鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。如何從賣油小店,晉身世界十大餐廳,鼎泰豐的美味有秘方嗎?經營的竅門是什麼?創始人根本不會做包子,接班人楊紀華如何學得絕技,精準維持品質?他又如何在國外 ...

典範鼎泰豐

作者:

黃鴻湖

出版日期:2007-09-11
出版社:商周出版
鼎泰豐現任老闆楊紀華授權的第一本首度披露底細的書。如何從賣油小店,晉身世界十大餐廳,鼎泰豐的美味有秘方嗎?經營的竅門是什麼?創始人根本不會做包子,接班人楊紀華如何學得絕技,精準維持品質?他又如何在國外 ...


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