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作者：
林瑩、毛永年
出版日期：2002-03-01
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商智文化事業股份有限公司
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Espresso義大利咖啡實驗室
作者：
蔡瑞麟、林世昀
出版日期：2002-04-01
出版社：
商智文化事業股份有限公司
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本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。作者深入介紹咖啡的萃取原理，以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗，依每部機器的特性 ...
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