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秀色可餐?︰所謂的新鮮和健康,都是一場精心設計 (電子書)

作者:久野愛
出版日期:2023-06-29
★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚……隨著文明進步,消費者開始傾向「用看的」,評斷食物的品質與美味程度。日本東京大學商業史 ...

好吃不過家常菜:韓良憶的廚房手帖 (電子書)

作者:韓良憶
出版日期:2020-08-06
美食書寫的終極實踐,從家宴至獨食,將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味,在日復一日的廚事中一一呈現。 忙亂的一天過去了,傍晚,走進廚房,淘米、洗菜、醃肉,準備晚餐。天氣熱,白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小 ...


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