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培梅食譜第三冊(精裝)
作者:
傅培梅
出版日期:2017-04-13
出版社:
食為天文創有限公司
本書以宴客菜餚為主題,依地區共分為江浙、廣東、四川、北平、湖南、福建,還有台灣、素食酒席菜和自助餐菜式共9大類115道精緻宴客菜餚,是您不可錯過的中華料理大全。中英對照. ...
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傅培梅:五味八珍的歲月
作者:
傅培梅
出版日期:2014-09-01
出版社:
四塊玉文創
這是台灣版的美味關係,中國菜的「茱莉亞.喬德」的精彩故事。
傅培梅
曾經是連餃子都煮不好的家庭主婦,只為在先生面前爭一口氣,苦下工夫學做菜,一躍變成名聞國際的名廚,這本書告訴你,菜鳥如何變成烹飪大師的精彩 ...
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傅培梅的中國名菜精選(精裝)
作者:
傅培梅
出版日期:2014-09-15
出版社:
橘子
「
傅培梅
的中國名菜精選」是台灣知名廚師、烹飪節目製作人及主持人傅培梅老師畢生從事中國菜研究的傑作。 全書包含廣東、台灣、福建、四川、江浙、湖南、北京等區域251道經典佳餚,均是各地區家喻戶曉,深受大 ...
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五味八珍的歲月
作者:
傅培梅
出版日期:2017-07-05
出版社:
四塊玉文創
烹飪教育家
傅培梅
,用美食溫暖了每個台灣人的胃,且看一個連餃子都煮不好的家庭主婦,如何變身名聞國際的烹飪大師?酸鹹苦辣甜,細看傅培梅老師以人生調味出的五味八珍的歲月。同一個電視頻道上,持續由相同一個人 ...
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培梅食譜第二冊(精裝)
作者:
傅培梅
出版日期:2016-05-06
出版社:
食為天文創有限公司
經典美味,歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜,帶領中華美食文化揚名國際!國寶級美食大師--
傅培梅
的第一本經典代表作本書依主要材料分類,雞、鴨、牛、豬、魚、蝦與海鮮、豆腐與蛋、蔬菜、湯品、麵食與甜點共 ...
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傅培梅時間的美味中國菜(精裝)
作者:
傅培梅
、程安琪
出版日期:2016-09-09
出版社:
食為天文創有限公司
傅培梅
對中國烹調藝術的詮釋700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜詳述連主廚都一知半解的火候、刀工、烹調技法從民國51年起,傅老師在台灣電視公司主持「傅培梅時間」,從每週一次的15分鐘,到後 ...
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美味台灣菜:138道傳統美味與流行創業小吃
作者:
傅培梅
、程安琪、陳盈舟
出版日期:2018-07-12
出版社:
橘子
一次收集79道傳統名菜X 59種台灣小吃開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典大師級的饗宴,台菜、小吃的經典之作
傅培梅
、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道細心講解獨家好吃秘方讓您做出道地台灣美味本書特 ...
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傅培梅時間(四)(平)
作者:
傅培梅
出版社:
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培梅名菜精選(川浙菜)
作者:
傅培梅
出版日期:2005-11-01
出版社:
橘子
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一部世紀食譜經典,摘取中國菜精華,無論大宴小酌皆宜;解說豐富詳盡。是您一定要擁有的傳家寶典!本書全冊中英對照,方便本、外籍人士使用。目錄:四川菜:成都子雞、樟茶鴨、泡椒河鰻……等共35道;江浙菜:鎮江 ...
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培梅分類集(三)
作者:
傅培梅
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培梅食譜(1)
作者:
傅培梅
出版日期:2008-08-01
出版社:
旗林文化出版社有限公司
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經典美味,歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜,帶領中華美食文化揚名國際!國寶級美食大師--
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的第一本經典代表作。書中所有菜色皆經過重新挑選菜色,並研究符合現代的調味與食材,再經過拍攝而成,沒趕上 ...
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培梅名菜精選(粵湘菜)
作者:
傅培梅
出版日期:2005-11-01
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橘子
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一部世紀食譜經典,摘取中國菜精華,無論大宴小酌皆宜;解說豐富詳盡。是您一定要擁有的傳家寶典!本書全冊中英對照,方便本、外籍人士使用。目錄:廣東菜--金華玉樹雞、生菜鴿鬆、炒鴛鴦牛肉…等46道;湖南菜- ...
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培梅食譜(3)(精裝)
作者:
傅培梅
出版日期:2005-09-01
出版社:
橘子
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本書以宴客菜餚為主題,依地區共分為江浙、廣東、四川、北平、湖南、福建,還有台灣、素食酒席菜和自助餐菜式共9大類115道精緻宴客菜餚,是您不可錯過的中華料理大全。目錄1.江浙酒席菜1-1.炸黃魚捲 1- ...
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培梅家常菜(平)
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培梅食譜(2)
作者:
傅培梅
出版日期:2009-03-01
出版社:
旗林文化出版社有限公司
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國寶級美食大師-
傅培梅
的第一本經典代表作。這本書,是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜,至今已近40個年頭,陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力,使得中國菜能在世 ...
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