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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅 (電子書)
作者：
蓋瑞．保羅．納卜漢
出版日期：2017-11-02
出版社：
麥田
帶領讀者在埃及石棺中，解讀兩千三百年前香料交易的銘文從市集、圖書館、檔案館、博物館裡發現歷史的香氣與滋味走過阿拉伯半島、非洲之角親見乾荒之地的芳香2014年Gourmand Award最佳阿拉伯飲食文 ...
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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅 (電子書)
作者：
蓋瑞．保羅．納卜漢
出版日期：2017-11-02
出版社：
麥田
帶領讀者在埃及石棺中，解讀兩千三百年前香料交易的銘文從市集、圖書館、檔案館、博物館裡發現歷史的香氣與滋味走過阿拉伯半島、非洲之角親見乾荒之地的芳香2014年Gourmand Award最佳阿拉伯飲食文 ...
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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅
作者：
蓋瑞．保羅．納卜漢
出版日期：2022-02-17
出版社：
麥田
帶著香料商人血統的民族植物學家，跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源！ 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然，都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。在埃及石棺中， ...
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辣椒獵人的辛香探險：前進中、北美洲辣點，直擊多元的辣椒社會史與變動中的糧食體系 (二手書)
作者：
寇特．麥可．弗萊瑟、克雷格．卡夫特、
蓋瑞．保羅．納卜漢
出版日期：2017-04-29
出版社：
商周出版
二手書交易資訊
結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者數千年來，身為香料與蔬菜的辣椒擄獲了人們的味蕾與想像。原生於中美洲與新世界的辣椒，在一五○○年代藉由 ...
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辣椒獵人的辛香探險：前進中、北美洲辣點，直擊多元的辣椒社會史與變動中的糧食體系
作者：
寇特．麥可．弗萊瑟、克雷格．卡夫特、
蓋瑞．保羅．納卜漢
出版日期：2017-04-29
出版社：
商周出版
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結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者數千年來，身為香料與蔬菜的辣椒擄獲了人們的味蕾與想像。原生於中美洲與新世界的辣椒，在一五○○年代藉由 ...
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