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甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父

西敏司

畢生壓卷之作】 (二手書)

作者:

西敏司

出版日期:2020-01-02
出版社:大牌出版
二手書交易資訊
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.

西敏司

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甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父

西敏司

畢生壓卷之作】

作者:

西敏司

出版日期:2020-01-02
出版社:大牌出版
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.

西敏司

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(漢譯人類學名著叢書)甜與權力:糖在近代歷史上的地位

作者:

西敏司

出版日期:2010-05-01
出版社:商務印書館
本書聚焦于工業化早期的英格蘭以及美洲加勒比殖民地的甘蔗種植園,叙述了糖從一件奢侈品化身爲工業化生産之商品的過程。 作者將這一過程密切地與早期資本主義原始積累、奴隸化生産乃至國與國之間的政治經濟關係聯繫 ...


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