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食力專題報導 第22期:日本食育典範學!台灣如何全面追趕推食育? (電子書PDF版)

出版日期:2019-08-15
日本政府於2005年通過《食育基本法》,在各級政府與全民共同推動下,日本乃成為全球食育的標竿國家。而台灣近年來也興起食農教育的風潮,但從政府到民間的認知與作法多元,多頭馬車如何有效推動?《食力》整理日 ...

食力專題報導 第17期:預見食品創新趨勢 (電子書PDF版)

出版日期:2019-05-31
由中國每日食品網(Foodaily)主辦,與食力傳媒、FBIC台灣區總召遠景貿易共同合作的「FBIC_2019全球食品&飲料創新大會」,包含專題講座、全球新品體驗、CEO圓桌會議等,多面向探討食品業的 ...

食力專題報導 第20期:食品業持續翻新! (電子書PDF版)

出版日期:2019-07-08
隨著食品加工技術的進展,許多過去從未想過的食品一一上了餐桌;原本該走進餐廳品嚐的,現在上了貨架;原本該喝的香濃的,現在你咬起來酥脆!誰說老梗不能玩出新把戲?舊點子也能玩出新創意! ...

食力專題報導 第23期:難以抗拒的速食誘惑 (電子書PDF版)

出版日期:2019-09-15
台灣人有多愛吃「速食」? 根據《食力》「你今天吃『速』了嗎?速食店你都怎麼選?」問卷結果顯示,有近6成台灣人喜歡吃速食,且7成民眾每月至少吃一次!除了難以令人抗拒、隨手一抓就能入口,「速食」在今日更已 ...

食力專題報導 第19期:咖啡迷,你「啡」誰不可? (電子書PDF版)

出版日期:2019-06-14
台灣人到底有多愛喝咖啡?2018年台灣人每人每年平均咖啡杯數已達204杯!《食力》2019年5月9日至5月16日「咖啡迷,你『啡』誰不可?」問卷調查發現,37.27%的民眾每天喝一杯現煮咖啡,且拿鐵咖 ...

食力專題報導 第21期:行動餐車-游走在法律邊緣的行動經濟 (電子書PDF版)

出版日期:2019-07-18
「行動餐車」因為創業門檻低、免店租、時間彈性,還能到處趴趴走,成為近年創業新趨勢,商機預估18億元以上!但餐車創業真的有這麼輕鬆簡單嗎?衛生單位難以稽查、營業地點違規、違法改裝上路、消防安全、無稅籍登 ...

食力專題報導 第18期:世界在變,食品業不能不變! (電子書PDF版)

出版日期:2019-06-10
「食品飲料創新論壇(FBIF)」是亞太地區最具行業影響力的食品行業盛會之一,歷屆皆吸引來自全球百強食品飲料企業的參與,藉由分享全球成功商業案例及具創新價值的理念與技術,幫助推動食品飲料行業發展。201 ...

food NEXT食力 12月號/2019 第17期:飲食創新A-Z 25個引領食代的創新法則 (電子書PDF版)

出版日期:2019-12-09
兄弟爬山各自努力只能各立山頭,打群架發揮綜效才能走得更快!此次專題以雙主題呈現,產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全,誠實業者的努力能被看見,且讓我們共同面 ...

食力專題報導 第26期:革自己的腦袋!台灣飲食產業劇本重寫 (電子書PDF版)

出版日期:2019-12-13
經歷多次食安風暴的台灣,該如何跳脫食安陰霾、翻開新的一頁?顧好安全根基之外,長久以來若沒有活水注入,產業將成死水!《食力》從2019年全球與台灣飲食新品數據分析,以及「2019FIA食創獎」獲獎品牌的 ...

食力專題報導 第24期:黑金詐欺 咖啡豆混充騙局 (電子書PDF版)

出版日期:2019-10-17
在2019年6月歐洲發現9起阿拉比卡豆產品摻混事件後,《食力》 發起台灣第一次咖啡豆調查,竟發現「西雅圖極品咖啡」不是採用100%阿拉比卡豆,但卻以此宣稱、欺騙消費者! ...

food NEXT食力 3月號/2019 第14期:觀光工廠迷途記 15年的產業轉型之旅走到哪去了? (電子書PDF版)

出版日期:2019-03-01
你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬!為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向? ...

food NEXT食力 6月號/2019 第15期:醒醒吧!開咖啡館沒想像中浪漫! (電子書PDF版)

出版日期:2019-06-01
放眼整個台北市,不論大街小巷裡,各式各樣的咖啡館林立。在全台開設咖啡館風潮不斷高漲之際,不管你是加盟連鎖、或是自己開設,整體情勢從2015年居然開始反轉,經濟部統計每間咖啡館的年營收逐年下滑。當然,整 ...

食力專題報導 第25期:起司的秘密 (電子書PDF版)

出版日期:2019-11-18
起司到底有多迷人?全球市場調查機構Statista統計, 2018年每人平均消耗2.69公斤的起司,並預估到2023年為止,每人平均消耗量將會上升到2.92公斤!從早餐到晚餐、點心,常常能看到起司的身 ...

食力專題報導 第28期:無麩質飲食風潮 (電子書PDF版)

出版日期:2020-02-14
「無麩質飲食」是近年來從歐美紅到全世界的飲食方式,崇尚者認為這樣的飲食方式更健康、更天然,但你知道嗎?一開始它其實是為了「過敏 者」打造的,但是近年卻因為跟「健康」扣連而爆紅,但其實真正需要進行無麩質 ...

food NEXT食力 9月號/2019 第16期:快速慢食新浪潮!餐飲龍頭速食業的突圍生存戰 (電子書PDF版)

出版日期:2019-09-09
速食再快,也快不過便利商店!速食很垃圾?健康緊箍咒怎麼拿下來?帶動台灣餐飲業轉型45年,現在換他不得不變! ...


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