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food NEXT食力 9月號/2022 第28期:風土醇粹再現 台灣地酒 (電子雜誌)

出版日期:2022-09-08
【深度解析】走過80年菸酒專賣史,地酒開拓台灣酒業新篇章!【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠,釀出哪些台灣味?【獨家圖解】乾杯!65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開!. ...

鄉間小路 第46卷 9月號/2020:清酒飲樂事 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2020-09-01
清酒飲樂事清透如水,卻能飲出稻米與酵母反應而成的絕妙滋味。這通常在居酒屋或日本料理店才喝得到的清酒,塑造了「清酒=日本」的既定印象。但其實臺灣也有過一段輝煌的清酒時代。日治時期,清酒釀造技術傳入臺灣, ...


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