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飲食

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食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理

作者：鄧士瑋
出版日期：2016-05-25
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
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當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西詹宏志（知名作家）、藍弋丰（知名作家）真誠推薦「故事：寫給所有人的歷史」網站共同創辦人 謝金魚 作序推薦漢堡為何叫做漢堡？咖哩是不存在於印 ...

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

作者：胖胖樹 王瑞閔
出版日期：2019-03-14
出版社：麥浩斯
從台灣的市場、田裡與餐桌上，一一認識東協在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可能都超過十 ...

美味關係－紐約四星餐廳女領班的私房密語

作者：菲比．丹若許
出版日期：2010-10-06
出版社：南方家園文化事業有限公司
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本書最重要的舞台Per Se，它的老闆號稱美國第一主廚，是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller，整個餐廳雖然只有15張餐桌，但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐 ...

男人的菜市場

作者：劉克襄
出版日期：2012-09-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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從來沒有人書寫過的──台灣菜市場風物學含括：八大類菜市場的觀察、九種尋常食材的考據、十三樣小眾時蔬的采風、十五件土俗水果的尋根，以及七味地方小吃的探源分明是平常庸碌的菜市場，劉克襄偏偏逛得大有文章。一 ...

世界起司輕圖鑑：新鮮起司．白黴起司．洗皮起司．藍黴起司．羊乳起司，209種最受歡迎的起司入門指南

作者：監修：NPO法人起司專業協會
出版日期：2016-06-02
出版社：采實文化事業股份有限公司
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起司風味千百種，你知道怎麼吃，才能吃出真正好味道嗎？最實用有趣的起司百科輕圖鑑，簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書，教你怎麼選、怎麼吃，吃出起司豐富的滋味。這本起司圖鑑，讓你──＊走進起司專賣店，面對琳瑯 ...

萌斷面：引爆IG熱門話題！2016年日本討論度No.1的食譜書！

作者：藥袋絹子、pekopokovvv
出版日期：2017-04-10
出版社：皇冠文化出版有限公司
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引爆IG熱門話題！2016年日本討論度No.1的食譜書！★收錄「調皮三明治」、超可愛甜點等35道美味輕食譜＋逾100張超萌斷面Show！★太犯規了！這也未免太可愛了吧?!!食物的斷面會讓人覺得好萌、好 ...

日日幸福廚房大百科（3）：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！

作者：溫國智、黃經典
出版日期：2017-04-12
出版社：日日幸福事業有限公司
牛羊豬雞鴨鵝共六大肉類107個部位食材知識×141道料理×2000張精美彩照＝史上最強、最完整的肉類料理百科由專業教授、專業營養師審定，為您的健康把關！ 這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感，一個個食 ...

豆腐完全料理事典：跟著日本名店主廚，學最好吃的豆腐料理！116道日式×中式×法式×韓式，從家常到宴客創意私房菜

作者：笠原將弘、和知徹、小林武志、金順子
出版日期：2016-08-05
出版社：常常生活文創股份有限公司
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最受歡迎的國民食材×名店級料理手法從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法！天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版人人喜愛豆腐，原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜，不論在家中，或是日本料理店等各式餐廳裡，豆 ...

簡單料理的自炊提案：便當菜、常備菜，省時x節約x簡單的146種料理，全都是「1+1」種食材就搞定！

作者：Mizuki
出版日期：2018-03-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
2種食材X1鍋到底X1次調味！小資族必看，只要擁有本書，你也能輕鬆做出美味健康的家常菜★獻給有以下困擾的你：‧想自炊，但沒有（或不想花）時間做菜，也不想花太多時間採買：本書每道料理，都只需要15～25 ...

灶邊煮語：台灣閩客料理的對話

作者：陳淑華
出版日期：2018-10-03
出版社：遠流出版事業股份有限公司
第一部閩客料理手法的文化事典★ 13 大類105個料理動詞 × 285 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 12 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘★ 金蝶獎金獎得主 ...

南記行的乾貨傳奇

作者：邱明琴
出版日期：2015-06-12
出版社：聯經出版事業股份有限公司
第一本關於華人日常乾貨食材的書！從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次，探索往昔生活中的一段真實故事，瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨在時代的進程中與時俱變的過程。這本書不只有滄海 ...

台南甜不甜

作者：米果
出版日期：2023-03-22
出版社：日出出版
每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候，我也只能嘴角一抹神祕笑意，這種滋味，其實是很深奧的啊！「這不是一本辯解台南甜不甜的書，這是我跟食物滋味相處的記事，畢竟味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往，我只 ...

早餐之書：穿越歷史時空與文學品味的早餐解謎之旅

作者：安德魯．道比
出版日期：2023-12-12
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！　　走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人，　　來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空，　　不可思議的穿越時 ...

永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札

作者：塔瑪．艾德勒
出版日期：2015-03-04
出版社：大家出版
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「我們吃過最好的食物，未必是最新奇、昂貴、精緻的，有些反而極樸實、極家常。明白這一點，大約就懂了怎麼做好菜，自然也懂怎麼過好生活。」 嚮往簡單生活，想要隨興下廚，又怕面對失敗的成果，在市場更是不知如何 ...

超圖解！第一次做果醬就成功：46款純天然蔬果製作的沾醬、拌醬、料理萬用醬

作者：DODO出版編輯部
出版日期：2017-11-10
出版社：台灣廣廈
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《在家做蔬果醬》全新封面版濃縮當季蔬果的完整原味，46款天然製醬配方大公開！春夏的西瓜、芒果，秋冬的柑橘、草莓……將盛產季節的水果洗洗切切，以小火慢慢熬煮成醬，抹在麵包上、加入飲品中，運用在日常料理裡 ...
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