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飲食健康研究

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營養素全書

作者：中島洋子
出版日期：2004-06-14
出版社：世茂出版有限公司
均衡與適當的營養可增進、維持身體的健康，反之則容易導致疾病的侵襲，如心血管疾病、糖尿病、肝臟病及其他各器官的病變等等；毫無節制的暴飲暴食和生活作息的不正常，已儼然成為現代人健康的罪魁禍首。本書針對各種 ...

圖解食品安全全書（限量精裝版）

作者：周琦淳、莊培梃、黃大維、李亞潔、張家瑋、黃姵嘉、洪惠玲、魏中帆、王紀新
出版日期：2011-05-20
出版社：易博士出版社
二手書徵求
為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質，把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如：過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑，也添加在豆干、麵條、魚丸內 ...

救命飲食：越營養越危險（全新增訂版）

作者：T．柯林．坎貝爾、湯馬斯．M．坎貝爾二世
出版日期：2010-10-09
出版社：柿子文化事業有限公司
全世界翻譯14種語言超過300家電視、廣播、報章雜誌等媒體爭相報導2000萬人見證推薦最不可以思議的健康暢銷鉅作，營養學研究竟然也能那麼賣！2010年全新增訂，60名專業醫師＆國內、外名人，強力讚譽＆ ...

慢食之後：現代飲食的 31 個省思

作者：謝忠道
出版日期：2011-05-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世 ...
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