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食譜

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麵包機新手的第一本書：Carol 50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

作者：胡涓涓（Carol）
出版日期：2014-12-03
出版社：日日幸福事業有限公司
不用準備其他器具，一本完全使用麵包機製作的麵包

食譜

！來吧！跟著Carol一起動手做，麵包機的魔法馬上就要開始囉！Carol專為讀者量身打造，健康無添加的麵包機食譜，50款美味配方＋800張照片Step ...

老店餅舖[雋永珍藏版]

作者：顏金滿
出版日期：2015-10-07
出版社：邦聯文化事業有限公司
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棍子麵包・歐式麵包・山形吐司：揉麵&漂亮成型烘焙書

作者：山下珠緒・倉八冴子
出版日期：2015-10-06
出版社：良品文化
二手書徵求
棍子麵包・歐式麵包・山形吐司一次學會！發酵&揉麵&成型附有Coupe Junkies麵包專用語集Coupe是指烘焙棍子麵包之類硬質麵包時，為了讓麵團中的水分適量蒸發，在送入烤箱前，先於麵團表麵劃上切痕 ...

蒸氣烤箱魅力料理 技術教本：刺激料理人感性的「加熱」妙技

出版日期：2018-01-20
出版社：瑞昇文化
廚師的最佳幫手！燒烤․燉煮․炊煮․煎炒․油炸․水煮․清蒸․溫熱蒸氣烤箱一機搞定創造出全新魅力的特色菜餚提起蒸氣烤箱，很多人對它的印象都停留在飯店或專業餐廳的廚房、學校、工廠、醫院等需要進行大量調理的場 ...

日本咖啡名店優質烘焙技術

作者：旭屋出版
出版日期：2012-03-27
出版社：台灣東販股份有限公司
怎麼把不同產地的咖啡豆烘焙出它獨特的風味個性呢？ 而咖啡豆的烘焙又有哪些不同的方法和加工程序呢？ 本書內容精選了13家日本知名咖啡店的自家咖啡烘焙秘技，書中除了介紹每一家名店所使用的獨門的烘焙程序，更 ...

一匙的幸福配方：調味料效能&應用食譜大公開

作者：松田美智子
出版日期：2014-11-26
出版社：台灣東販股份有限公司
只要了解調味料的效能，就能知道如何調理最有效果。美味的關鍵都在這一匙。日常料理和家人的幸福健康息息相關，使用調味料是很重要的一環。本書介紹用於家庭料理的各種調味料，從基礎調味料的選購指南、使用方法，到 ...

米其林主廚私傳食譜：創意日式家常料理

作者：村田明彥
出版日期：2014-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
連續三年榮獲米其林星級評鑑、預約不到的人氣餐廳──「鈴なり」！71道別具風味的味道和口感，全新感受的家庭宴客料理！本書將以「鈴なり」的人氣長年不墜的招牌料理為中心，介紹豆腐渣、蘿蔔乾絲等等「鈴なり特製 ...

零失敗！打造完美起司蛋糕：讓43款創意美味甜進你的心

作者：福田淳子
出版日期：2015-07-29
出版社：台灣東販股份有限公司
酸酸甜甜、香醇濃郁，令人難以抗拒的起司蛋糕，是姐姐妹妹們的最愛。可是我們只能夠追著名店跑，蒐羅誰都吃得到的蛋糕，或是揪團團購還要怕人數不夠開不了團嗎？如果如果，我們還有一個選項，就是自己做，在家裡想吃 ...

日本名店名人：壽司的技法

作者：小澤諭
出版日期：2015-02-14
出版社：笛藤出版圖書有限公司
二手書徵求
日本名店壽司師傅小澤 諭，將其30多年來之修業所得心血精華，全部集結成冊。　　毫不保留地從壽司飯、魚刀功、蛋料理、捲壽司、散壽司、裝盤法、下酒珍味、道具的選擇準備到詳細闡述從開始修業到開店的經驗及須知 ...

創意玻璃罐沙拉：輕鬆完成！滿滿蔬菜與色彩的饗宴！

作者：結城壽美江
出版日期：2015-09-07
出版社：樂活文化事業股份有限公司
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的

食譜

書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，讀者可以按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹 ...

美味酵素料理：打造輕鬆瘦身的健康體質！

作者：濱內千波
出版日期：2016-04-15
出版社：樂活文化事業股份有限公司
許多食材中，都含有能讓身體更健康的酵素，人的體內原本就有消化酵素與代謝酵素，但是每日的生產量卻有限，甚至會隨著年齡減少。利用攝取食物中的酵素來補充身體中的不足，就能保持青春活力，讓身體的代謝與消化更順 ...

60分鐘速成！手撕麵包：免揉麵！一次發酵！輕鬆新手向！

作者：荻山和也
出版日期：2016-07-06
出版社：樂活文化事業股份有限公司
二手書徵求
誰說自己在家做麵包很麻煩？ 讓人直呼可愛、日本超人氣的手撕麵包，只要60分鐘，做法還超省力！？快來體驗親手製作、剛出爐熱騰騰的麵包魅力吧！麵包，相比於餅乾、蛋糕、甜點，總是給人很難自己在家製作的印象。 ...

好吃好作好簡單的輕食料理（1）：做菜就是怕麻煩！百萬冊熱銷食譜作家教你

作者：山本Yuri
出版日期：2015-11-18
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
這本書 在日本銷售超過100萬冊簡單程度破表！爆笑指數滿分！全系列銷售打破350萬冊 21世紀日本最暢銷的

食譜

身為全日本最受歡迎的美食部落客之一，作者山本Yuri曾經是個沒學過料理、也毫無操持家事經驗 ...

Pierre Herme 寫給你的法式點心書：28道精選法式點心．400張詳細步驟圖，烘焙新手也能夠在家複製大師級美味

作者：Pierre Herme
出版日期：2011-02-07
出版社：大境
「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé大師級法式點心在家做Pierre Hermé大師的糕點，不論是在巴黎、紐約還是東京…總是吸引無數愛好者前往朝聖。品嚐一口充滿玫瑰花香的Ispahan、百香果甜 ...

小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！

作者：吳美玲
出版日期：2011-05-10
出版社：出版菊
省時！省錢！快速上桌！必讀必學的料理絕招！大家一定都有過的經驗：碰上賣場大特價，超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動？下班後趕著採買，回家忙著洗切煮，不論份量買得再精簡，冰箱裡還是有食材沒來得及料理就已經 ...
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