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食育課

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新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA：秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論

作者：韓懷宗
出版日期：2014-03-04
出版社：寫樂文化有限公司
「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」長銷9年40刷 咖啡界聖經，2017年版，全新增修上市!新增中國咖啡史及雲南咖啡第一手觀察增補近三萬字，頁數加量不加價！再版更新 精采內容 ●最早出現「咖 ...

風味聖經

作者：凱倫‧佩吉、安德魯．唐納柏格
出版日期：2010-07-01
出版社：大家出版
二手書徵求
風味如同字彙，掌握得越多，組合出的風味就越豐富。80年代，大廚在食材外觀玩起花樣90年代，前衛料理與分子廚藝現身現在，大廚開始學習食物的語言，不再以食譜記錄經典菜餚以風味為字彙，創意為文法組合出美味又 ...

手指壽司：人人趣旅行30

作者：坂本一男
出版日期：2009-05-25
出版社：人人出版股份有限公司
魚鮮達人教您吃壽司！94種最常見的壽司！從平民美食到頂級奢侈的壽司，一次品嘗。吃壽司必攜！一本給美食家的壽司寶典，沒看過這本書別說你懂壽司。◎內容簡介壽司該用筷子吃，還是用手拿？外觀看來宛如藝術品的壽 ...

簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜

作者：莊祖宜
出版日期：2015-07-01
出版社：新經典文化
我深信唯有動手做才能真正瞭解、欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大家回歸廚房開始。──莊祖宜【廚房裡的人類學家】第一本典藏食譜，終於上桌！「看她下廚就是種享受！」讓300萬人盛讚實 ...

新手烤箱料理

作者：陳立真
出版社：台視文化
二手書徵求
烤箱是料理的器具之一，不少家庭中都有它，但是懂得如何使用的，卻不多，放眼坊間的烤箱料理食譜，多以製作點心＆異國餐食為主（如：公司已出版的郭滿蕙的法式烤箱料理），由於用料的不熟悉＆餐點設計非國人日常飲食 ...

起司Cheese

作者：松成容子
出版日期：2008-04-09
出版社：瑞昇文化
二手書徵求
本書是介紹世界各國具代表性的起司，包含各種起司的特性、最佳的賞味時令以及搭配吃法等等。並專題介紹我們的鄰居─日本所生產的起司，由於地利之便，台灣進口日本起司的種類和數量很多。為了讓喜愛起司的讀者能更深 ...

我的香料之旅

作者：陳念萱
出版日期：2006-02-08
出版社：賽尚圖文事業有限公司
一個有20多年自助旅行經驗，走過100多個城市的女子─陳念萱，這次她牽領我們紙上遊歷了她的香料之旅，此趟旅程，跨越歐亞邊界，從伊斯坦堡到慕尼黑途經薩爾斯堡繞過羅馬，走到了絲路另一端的歐洲，沿途滿足了鼻 ...

到MASA家學幸福料理 ─ 溫暖料理新手的101道貼心食譜

作者：MASA
出版日期：2010-10-01
出版社：幸福文化
二手書徵求
專為料理新手設計的快樂食譜進階版，依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則，加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒，設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜 ...

秘密西點配方

作者：小林勝代/著
出版日期：2001-05-15
出版社：出版菊
二手書徵求
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烤箱‘醬﹐料理

作者：許瑞蓮
出版日期：2005-01-25
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
烤箱有烹調簡便、少油煙、方便快速的優點，可以減少油煙對人體的傷害，如能善加利用，也可有效減少每餐烹調所需的時間。　　這本書是以多種口味的醬料，搭配各類食材，來做出各式各樣的菜餚，以提供實際烹調的參考， ...

食育小學堂

作者：陳惠雯
出版日期：2011-08-30
出版社：上旗
第一本專為孩子設計的飲食教育書！在食物陷阱與誘惑充斥的此刻，「食育」已經遠比「智育」還重要！太多非天然食材與化學添加物，不僅讓食物失去原味，更有害身體健康。我們這些為人父母的，除了賺錢讓孩子讀書、買玩 ...

廣式家宴全席

作者：康志能
出版社：業強
二手書徵求
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野地食堂

作者：劉伯樂
出版日期：2013-08-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
野地是我童年的大食堂。河鮮、野菜、山珍……無所不包，無奇不有。今天，你想吃哪一道？☆鄭明進、趙國宗、徐素霞、凌拂、唐唐、王春子　上菜同樂推薦☆妙趣橫生的食材故事書　賞心悅目的料理繪本集喜歡用圖畫說故事 ...

養生湯1000道

作者：王同海
出版日期：2007-12-27
出版社：世茂出版有限公司
二手書徵求
第一本最完整、最權威的彩色煲湯菜譜。口味涵括南北特色，更是家庭最實用、每餐必備的經典湯煲。提供烹飪相關的小常識，為您解決每日下廚所遇到的各種難題。以滋補養生八大功效分類，每道湯品都有詳盡的功效介紹和提 ...

台灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行

作者：張尊禎
出版日期：2009-04-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
二手書徵求
讓人口齒生津的美食故事書令人眼界大開的糕餅小百科看得到也吃得到的古早尋味指南鳳梨酥、綠豆椪、鳳眼糕……你最喜歡哪一味？苗栗肚臍餅、宜蘭藏金棗、花蓮唱片餅、彰化卦山燒……你嚐過了哪幾種？台灣的美食世界聞 ...
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