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食物

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中國史新論：生活與文化分冊

作者：許倬雲、王利華、葛兆光、甘懷真、陳雯怡、王源泰、費絲言、巫仁恕、邱仲麟
出版日期：2013-07-25
出版社：聯經出版事業股份有限公司
本書計收錄專論九篇，內容含蓋日常生活、宗教科儀、士人文化、城市空間、商標與廣告、舶來品等內容。全書從舊石器時代以來的庶民生活展開，論及

食物

、居住、衣著、歲時行事及生命儀禮等面向；其後則連接漢唐之際飲食 ...

食物的歷史：透視人類的飲食與文明（新版）

作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版日期：2012-09-12
出版社：左岸文化
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我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密

食物

的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命， ...

為什麼狗是寵物？豬是食物？：人類與動物之間的道德難題

作者：海爾‧賀佐格
出版日期：2012-07-04
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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中美荷德義日韓西俄等9國授權，話題全球延燒！內容發人深省，堪稱人類與動物關係的《正義》（JUSTICE）觀點引領時代，媲美《雜食者的兩難》（The Omnivore’s Dilemma）哈爾‧賀札格為 ...

雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史

作者：麥可．波倫
出版日期：2012-01-31
出版社：大家出版
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劃時代

食物

類著作，飲食意識覺醒之書奠定作者在美國飲食界權威地位飲食，是人類與自然界最深刻的關係吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什 ...

慢食之後：現代飲食的 31 個省思

作者：謝忠道
出版日期：2011-05-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世 ...
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