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食品健康

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曬過太陽的美味：蔬菜水果乾健康料理食譜50+

作者：村井林檎
出版日期：2014-04-09
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
太好了，又多了一種品嘗蔬菜的方式！接受太陽洗禮後的食物，更美味！更健康！濃縮食物的美味，增加嚼勁譜出不同滋味的料理饗宴同時兼顧環保與家計，邁向零剩菜、零赤字的居家生活。健康營養Ｘ美味口感Ｘ環保省錢＝跟 ...

該喝哪一瓶?：你必須要知道的飲料添加物

作者：渡邊雄二
出版日期：2014-06-01
出版社：健行
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★ 徹底調查所有種類的飲品，是一本簡單易懂的飲料完全指南！系列作品突破50萬冊！低卡洛里的紅茶會降低免疫力？宜人的咖啡香氣是毒性強烈的香料？＊茶類飲料、紅茶飲料、咖啡、碳酸飲料、機能性飲料、蔬菜汁、果 ...

食物的真相

作者：姬爾．傅樂登斯密
出版日期：2007-12-06
出版社：商周出版
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◆BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現！◆集合世界五十多名最具權威的營養專家與醫師，英美與歐洲最頂尖的醫學研究成果！你知道嗎？．降低膽固醇和血壓可以不用吃藥 ...

地球上最健康的150種食材

作者：強尼．包登
出版日期：2008-07-29
出版社：商周出版
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哪些是健康食物？該吃什麼？該怎麼吃？如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的 ...

舌尖上的騙局：找回食物真原味！人工假味和無味食物正讓我們上癮？！

作者：馬克‧史蓋茲克
出版日期：2016-10-05
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
我們吃的食物，營養不見了，味道也被稀釋了。於是，人們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相！中看不中吃漂亮渾圓的番茄，大部分成份都 ...

圖解食品安全全書（限量精裝版）

作者：周琦淳、莊培梃、黃大維、李亞潔、張家瑋、黃姵嘉、洪惠玲、魏中帆、王紀新
出版日期：2011-05-20
出版社：易博士出版社
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為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質，把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如：過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑，也添加在豆干、麵條、魚丸內 ...

恐怖的家庭有毒物質：橘博士教你55個救地球救自己的無毒生活方式

作者：林碧霞
出版日期：2010-02-04
出版社：蘋果屋
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假食物教我的50堂健康課：無毒蝦白佩玉教你吃對「真食物」，健康一輩子

作者：白佩玉
出版日期：2009-10-01
出版社：蘋果屋
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1.有圖有真相！教你分辨「真食物」和「假食物」　香腸、肉鬆，用眼睛看就能發現好壞？蜂蜜、精油，用手觸摸感受，就能發現天然與否？魚肉、豬肉，買冷凍的最好？利用摸、聞、看、嚐，教你如何挑選好食物。2.恐怖 ...

美食有限公司－美國食物及美味食物的真相

作者：卡爾‧韋伯
出版日期：2010-04-21
出版社：繁星出版
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你知道你每天吃了什麼樣的食物入肚嗎？本書將給你一個完全顛覆傳統想法的新觀念，帶領你一探食物的真相。　　本書來自一部備受好評的紀錄片《Food, Inc.》，它解構了美國的食品工業。《娛樂周刊》評論說： ...

最敢揭發加工食物的真相報告：你吃的是食物，還是飼料？

作者：凱莉‧海福德
出版日期：2010-11-18
出版社：台灣廣廈
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你吃的是飼料？還是食物？現代人吃進去肚子裡的東西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再製以及添加許多化學物質的假食物。這種食品其實和飼料沒什麼兩樣。本書勇於揭發加工食物不但吃了讓你身體更差，更可怕的是 ...
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