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蛋糕

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究極蛋糕甜點裝飾技法

作者：熊谷裕子
出版日期：2014-09-30
出版社：邦聯文化事業有限公司
★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★①簡單易懂，讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成！！－Ｒ小姐②對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書！－花子小姐③是目前為止最淺顯 ...

濃醇不膩口的絕品起司蛋糕

作者：長谷川哲夫
出版日期：2017-09-25
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
～舒服迷人的溫柔酸味入口即化的美好享受～只需將材料一一混合，再用烤箱烘烤或放入冰箱冰至凝固，就能做出來。重點在於材料配方、基底餅皮以及製作順序，只要依照書中作法，就像是甜點主廚親授般，在家就能完成專賣 ...

輕口感新式磅蛋糕

作者：吉川文子
出版日期：2017-07-11
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
磅

蛋糕

是一種簡單好學，不容易失敗的烘焙點心，傳統的作法是將蛋、砂糖、麵粉、奶油以相同的份量一起拌勻，再入模烘烤，因為使用多量的奶油和砂糖，所以味道濃郁，較不符合現代人對健康的要求。這本書不添加奶油，而 ...

奶油&裝飾應用教科書

作者：菅又亮輔
出版日期：2017-07-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
此書是教大家基本霜飾材料的作法以及運用鮮奶油霜和奶油醬的裝飾技巧來做出嶄新甜點的料理書。霜飾材料分為5大類，包括香緹鮮奶油霜、卡士達醬、英式蛋奶醬、奶油醬及杏仁奶油醬，這5種材料互相搭配組合就能創造出 ...

隱形蛋糕

作者：若山曜子
出版日期：2018-09-05
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
「０」罪惡感，無敵簡單的優質健康

蛋糕

低脂低糖低熱量＆少油少粉免打發90%蔬果＋10%麵糊＝100%一口就愛上的隱形蛋糕！＊美味又美麗的食譜集＊切片後呈現令人感動的美麗斷面，果蔬比例多到把蛋糕都隱形了！ ...

簡單又迷人的冰淇淋蛋糕

作者：岡本由加子
出版日期：2017-06-24
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
不需要烘烤，只要運用市售的餅乾

蛋糕

製作基底，透過加入各種水果、堅果、糖漿、巧克力…讓口味口感變得豐富，就能成為出眾的夢幻甜點。絕對迷人的簡單，初學者也不需擔心會失敗。請享用我們都愛的美味。慶祝的日子， ...

戚風蛋糕研究室：日本高人氣甜點名師不失敗美味配方大公開！蓬鬆、濕潤和Q彈三種口感戚風蛋糕×創意戚風蛋糕一次收藏

作者：村吉雅之
出版日期：2022-06-16
出版社：境好出版事業有限公司
★完美蓬度的戚風

蛋糕

體怎麼做？日本高人氣名師完全公開不敗食譜★三種口感38道獨家配方X 3大製作祕訣 X 6大避免失敗方法◎料理研究家透過無數次的試驗，戚風蛋糕的美味度UP!◎3種不同口感的蛋糕體，一 ...

繽紛香濃起司條

作者：荻山和也
出版日期：2018-04-11
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
用一個琺瑯容器，就能做出好吃的的香濃起司條！什麼是起司條？顧名思義，就是指條狀的起司

蛋糕

，先做出方形起司蛋糕，再分切成條即完成。近年來，在麵包店或是網路團購美食上，都是相當有人氣的甜點。本書作者為新手 ...

長條蛋糕

作者：吉川文子
出版日期：2018-10-18
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
簡單卻不簡單！作者延續不使用奶油系列，這次要用磅

蛋糕

模做出各種輕口感點心！【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜【戚風蛋糕】不使用專用烤模，也能蓬軟成形【泡芙】用烤模烘烤，更能膨得漂亮本書收錄 ...

奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學！發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意＆技巧圖解

作者：艾霖
出版日期：2020-12-30
出版社：台灣廣廈
★第一本「

蛋糕

抹面」主題專書★蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！用一種奶油霜，變化出17款風格抹面訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Betwe ...

甜蜜慢時光！ 款待日常の質感系甜點 ：104道日日幸福的微甜好滋味

作者：靜心蓮
出版日期：2020-08-06
出版社：繪虹
與烘焙邂逅的美好食光一嚐手感甜點的幸福滋味！休日的午後來一場烘焙盛宴，從餅乾、

蛋糕

到慕斯，品嘗令人著迷的終極美味，感受烘焙的暖心美好，天天都是甜蜜好日子！★跟著達人學烘焙！完整收錄104道美味甜點配方 ...

常溫糕點華麗魔法

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-07-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
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再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪本書針對3大常溫糕點——溼潤

蛋糕

、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感鳳梨&椰子翻轉蛋糕、 ...

蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食譜大揭密

作者：德麥烘焙團隊
出版日期：2016-01-16
出版社：麥浩斯
烘焙業領航家第一本

蛋糕

食譜大公開研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處本書由蛋糕基本原料和必備器具開始，帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界，一步步認識三大蛋糕種類：1. 麵糊類 ...

在家狂接單！羅爸極速秒殺烘焙甜點 ：年節送禮必搶的熱銷商品，14種人氣蛋糕×16款餅乾塔點×7項中式糖果點心

作者：羅因福
出版日期：2021-09-09
出版社：繪虹
《在家狂接單》爆款商品，重磅登場！網路超人氣「國民烘焙老爸」羅因福，秒殺甜點配方大公開！年節慶賀必買×回購率最高×評價最夯10萬烘焙迷，準備開好烤箱，接單啦！每到日常祝賀、年節慶典前夕必賣的人氣伴手禮 ...

充滿驚喜的翻轉蛋糕

作者：森崎繭香
出版日期：2018-02-05
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
剛出爐時，外表樸素的翻轉

蛋糕

，將模具倒扣、脫模後才能看到暗藏其中的驚喜！4大主題 X 6種烤模，就能做出各式各樣的翻轉蛋糕！說到翻轉蛋糕，大家通常會先想到使用蘋果、鳳梨製作的經典口味，但除了這兩種水果 ...
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