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罐頭

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鄉間小路 第47卷 2月號/2021：豐藏存食 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-02-01
出版社：財團法人豐年社
什麼食物配飯，可以猛然喚醒沉睡好久的味蕾記憶？農家子弟或許會想起曾經吃到怕的菜脯番薯籤、漁村離島多的是魚乾蝦乾、工商時代則替換成麵筋瓜仔肉

罐頭

──以上皆是保存食，將盛產的農產漁獲以風乾濃縮、以醃漬添味 ...

鄉間小路 第45卷 4月號/2019：等路 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-04-01
出版社：財團法人豐年社
等路tán-lōo 臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時，自種自製的物產便是最誠摯的等路。 如今，現代人轉往禮品店選購等路，農產品得經過「風土」的轉化，才能變身為貨架上的精美禮品──生產者與農漁 ...
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