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甜點

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法國7大甜點師烘焙祕技全書：180道經典創意甜點，殿堂級大師夢幻逸作+獨門技法，不藏私完全圖解親授！ (二手書)

作者：Alain Ducasse Edition
出版日期：2017-03-08
出版社：奇光出版
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7大名師獨門技法，180道經典創意

甜點

完整收錄！從基礎、入門到進階食譜，烘焙新手和專業高手必備甜點聖經！夢幻級陣容，殿堂級大師，史上第一次大匯演！ 「甜點界畢卡索」皮耶•艾曼Pierre Hermé「 ...

和風法式甜點：三星餐廳甜點師的盤式甜點設計 (二手書)

作者：田中真理
出版日期：2021-02-24
出版社：日出出版
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當日本料理和風食材遇上法式

甜點

，「和X洋」的完美結合！東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異 ...

Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感 (二手書)

作者：杜佳穎、吳克己
出版日期：2014-09-24
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
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本書特色：1.60道台灣人最想學的

甜點

&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨 ...

真的簡單！第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙：外皮總是軟軟塌塌？跟著熊谷裕子這樣做，讓泡芙每次都完美膨脹！ (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2017-04-05
出版社：瑞昇文化
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日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你！滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙，是一道從小孩到大人都非常喜好的

甜點

。沒有比當美味的泡芙充盈齒頰時更幸福的時候了！草莓泡芙、閃電泡芙、巧克力手指泡芙…… ...

排隊店的水果甜點在家做：水果＋甜點美味秘訣大公開！ (二手書)

作者：辰巳出版株式会社編集部
出版日期：2015-03-13
出版社：瑞昇文化
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24家超人氣水果

甜點

屋　╳　五大知名料理研究家共同締造水果甜點奇蹟！首次深入廚房，美味秘訣獨家公開！創新水果咖哩，無法言喻的頂級口感大曝光！內含店家資訊以及製作方式，看得到、吃得到，更做得到！同場加映 ...

巴黎最老甜點舖 À la mère de famille：堅持250年，109道法式經典配方 (二手書)

作者：朱利安．麥瑟朗
出版日期：2015-03-08
出版社：馬可孛羅
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熱愛法式

甜點

的人不能不認識巴黎甜點界的傳奇名店À la mère de famille巴黎最古老甜點舖的獨門食譜★流傳數世紀的傳奇甜點首度公開1761年創立，開店至今已有250年歷史的巴黎最古老甜點舖 ...

１圖１步驟！巴黎主廚帶你輕鬆做甜點 (二手書)

作者：Keda Black
出版日期：2014-05-29
出版社：台灣角川股份有限公司
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～法式

甜點

小奢華～只要一個碗，一個模型和一根木湯匙，就能做出美味、低熱量的美味甜點！總是忍不住想品嚐一口甜蜜滋味，但又擔心會掉入熱量的陷阱，是愛吃甜食的人最大的困擾。巴黎主廚Keda Black徹底顛 ...

偉大的甜點課程：超過500道必學法式經典甜品與80個大師傳授技法 (二手書)

作者：艾迪‧班加南
出版日期：2017-08-09
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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讓夢幻的巴黎宮殿

甜點

，再也不是遙遠的距離！法國天才甜點師—艾迪‧班加南的500道不藏私甜點！ ◆大師一步步教你：掌握簡單的食譜，並精進你在更精緻、複雜甜點的技法。◆超過500道經典法式甜點：聖多諾黑、 ...

法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2020-03-27
出版社：日出出版
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品嘗精緻華美的法式

甜點

，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作 ...

世界甜點大賞 (二手書)

作者：瑭．恭帕赫
出版日期：2011-05-27
出版社：積木
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在有料理傳統的國家，

甜點

相當普遍，但物產時相對簡約的國家裡，甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端，無意間品嚐到的甜點，反而讓美食國度的廚師們回味無窮。本書以旅行札記為藍本，收錄了從五大洲蒐集得來的甜點 ...

東京甜點班長 好評店家大搜查 (二手書)

作者：

甜點

班長
出版日期：2013-10-20
出版社：流行風
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最MAN的東京男子v.s.最Sweet的東京

甜點

，不容錯過的10大經典甜品，連男人都愛吃！草莓蛋糕、巧克力蛋糕、泡芙、冰淇淋，精緻可愛的甜點充斥日本街頭，您一定吃過書中的10樣甜品，卻一定沒吃過其中最 ...

完全解構！精品級甜點：從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾 (二手書)

作者：金洙璟
出版日期：2018-05-18
出版社：台灣廣廈
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日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，韓國清潭洞最知名的

甜點

師，親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？什麼樣的甜點，讓人看著看 ...

達克瓦茲【分層全圖解】：從零開始學職人級配方&不失敗技巧，在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點 (二手書)

作者：張恩英
出版日期：2019-04-12
出版社：台灣廣廈
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★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！★從法國風靡到日本，

甜點

名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油 ...

Anna甜蜜裱花：從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花！花型X配色X組合全圖解，入門到進階都適用 (二手書)

作者：楊茵茵
出版日期：2018-02-02
出版社：台灣廣廈
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上萬粉絲，引頸期待！全台唯一具有頒發KCDA證書資格者，韓國認證的裱花界指標──「Anna Sweet Cake」正式出書！浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……調一點復古色調的灰藍、 ...

甜點的歷史 (二手書)

作者：瑪格洛娜．圖桑—撒瑪
出版日期：2014-09-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
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美味的

甜點

幾乎人人喜愛，介紹食物的書籍也通常很受歡迎，但過去有關甜點的書籍大都是食譜等實用型的書籍，很少有深入探討甜點歷史的知識性書籍，本書不僅有人文深度，也提供了圖片，給予讀者視覺上的美好感受。甜味 ...
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