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甜點

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法式香甜．裸蛋糕：甜點私廚的50款淋一點、抹一下，樸實美感、天然好食的蛋糕新主張 (電子書)

作者：陳孝怡
出版日期：2016-10-01
出版社：麥田
★ 少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你★ 材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單、絕對健康，美味也不打折★ 特別設計不同蛋糕「食感」的變化，邀你 ...

我的第一本手作造型棉花糖【全圖解】：人氣烘焙師公開營業配方，用三種基礎棉花糖糊，在家做出29款迷人風味X獨家造型棉花糖

作者：金召祐
出版日期：2021-06-10
出版社：台灣廣廈
韓國超人氣

甜點

師繼《令人著迷的夢幻馬林糖》最新力作！不藏私公開熱門甜點「夢幻棉花糖」的營業配方，只要三種基礎棉花糖糊，就能變出29款造型棉花糖，滿足你的少女心、甜點夢！★韓國最大書店YES24讀者五星 ...

鬆餅研究室：第一次做就好吃！美式鬆餅X舒芙蕾鬆餅，用平底鍋就能做的職人級魔法配方全圖解！

作者：藤澤serika
出版日期：2021-12-09
出版社：台灣廣廈
從歐美風行到亞洲！口感蓬鬆柔軟、綿密濕潤， 搭配一口打發鮮奶油或香甜楓糖漿，讓人不由自主漾起笑容的療癒系點心！★

甜點

架式主廚Jasmine、烘焙料理實驗家海頓媽媽、甜點主廚郭士弘、愛上早餐ilisal ...

達克瓦茲【分層全圖解】：從零開始學職人級配方&不失敗技巧，在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點 (電子書)

作者：張恩英
出版日期：2019-04-12
出版社：台灣廣廈
★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！★從法國風靡到日本，

甜點

名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油 ...

法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋 (電子書)

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2021-09-15
出版社：日出出版
我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式

甜點

中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別2020年，Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、 ...

零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味 (電子書)

作者：木村幸子
出版日期：2021-05-25
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│ ((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋))每天都能放心享用，也很適合對乳製品和雞蛋過敏的人！／ 健康無負擔！／／ 每天吃也沒關係！／完 ...

奧地利寶盒的家庭烘焙：讓我留在你的廚房裡！蛋糕、塔派、餅乾，40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書 (電子書)

作者：奧地利寶盒（傅寶玉）
出版日期：2018-03-08
出版社：台灣廣廈
這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。作者「奧地利寶盒」，是一個旅居歐洲的烘焙素人。儘管「半路出家」，但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享，不知已「感動」且「感召」了多少人……網友A：我 ...

Anna甜蜜裱花：從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花！花型X配色X組合全圖解，入門到進階都適用 (電子書)

作者：楊茵茵
出版日期：2018-02-02
出版社：台灣廣廈
上萬粉絲，引頸期待！全台唯一具有頒發KCDA證書資格者，韓國認證的裱花界指標──「Anna Sweet Cake」正式出書！浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……調一點復古色調的灰藍、 ...

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】：世界甜點冠軍烘焙工法全書

作者：開平青年發展基金會
出版日期：2020-05-14
出版社：台灣廣廈
★暢銷上萬冊！德國IBA世界

甜點

大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★1500張步驟全圖解！帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用！ 還有專為初學者設計的OK＆NG對照圖，8大類別＋89道甜點看圖就會做 ...

法式甜點的設計：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構

作者：郭恩慈
出版日期：2022-05-26
出版社：台灣廣廈
上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款

甜點

，國際品牌SABON禮盒指定聯名！「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」，逐步拆解發想．造型．色 ...

拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 (電子書)

作者：拿拿摳
出版日期：2021-09-30
出版社：采實文化事業股份有限公司
人生不如意十之八九，就用

甜點

療癒我諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作要用42道甜點，拯救你的厭世人生歡迎光臨－－厭世甜點店別人做甜點是寧靜優 ...

3不法則 × 3層結構！華麗派塔：掌握美味配方，創新三層口感，43款超吸睛美味派塔 (電子書)

作者：森映子
出版日期：2021-10-28
出版社：采實文化事業股份有限公司
風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔3不法則 × 3層結構做出美味與視覺兼具的創意派塔本書作者森映子是日本人氣食物造型師，擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！✦3不法則，簡單易上手本書的 ...

定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點（暢銷典藏版）：日本頂尖和果子專家教你，從內餡、選皮到練切，蒸、烤、微波都可以，一次學會新手也不失敗的關鍵小細節！

作者：宇佐美桂子、高根幸子
出版日期：2021-03-04
出版社：蘋果屋
持續熱賣，再版不斷！Emily老師、菓子君Argyi，聯合推薦──最強和果子達人的《手作日式

甜點

》暢銷典藏版，美味登場！◎日本亞馬遜5顆星好評──「只有這本讓我真的做得出來！」不用特地飛日本，風靡全球 ...

Carol的甜點四季：烘焙生活的儀式感，感受季節更迭的點心食譜 (電子書)

作者：Carol胡涓涓
出版日期：2022-08-04
出版社：境好出版事業有限公司
16年來持續耕耘，食譜分享超過300,000,000人點閱出版書籍累積銷售破20萬冊，暢銷作家Carol醞釀2年最新力作！55道療癒點心成為日常的「儀式感」，讓每一季都值得期待在季節氣氛沒有那麼鮮明的 ...

質感甜點層層解構【立體剖面全圖解】：世界冠軍教你50款人氣甜點，從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧

作者：彭浩、開平青年發展基金會
出版日期：2021-10-28
出版社：台灣廣廈
什麼是質感

甜點

？德國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說：剖面，是味道的設計，同時也是吃的順序！做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義？這樣才能在製作過程中，把外型、風味與質地做 ...
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