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甜點

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甜點名廚15人特製美味甜點食譜集

出版日期：2013-10-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
分享名廚們的製作心得與配方來自稻村省三、島田進、柳正司等人的超美味人氣

甜點

和秘密配方，都收錄在本食譜集中。面對百貨公司甜點專賣店櫥窗內擺放的各式各樣華麗造型甜點，它們宛如一個小型的聯合國，從法國到歐洲 ...

「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ ひとつの生地からひとつのテクニックからすてきにいろいろドルチェ （講談社のお料理ＢＯＯＫ カンタン）

作者：落合 務
出版日期：2003-06-01
出版社：N/A
テクなしで誰でも作れるドルチェのオンパレード。１つ覚えればバリエが広がる冷菓は、これからの季節にもぴったり。超簡単なのにおしゃれでおいしいレシピ５５点。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

神戶紅茶專門店鋪情報散步導覽手冊

出版日期：2014-01-29
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
許多人都聽聞過神戶知名的咖啡館和

甜點

文化，殊不知神戶的紅茶文化同樣是赫赫有名，從神戶的紅茶消費量高居日本全國排行榜名列前茅的統計資料來看，便可窺見一斑。因此，神戶有不少享有超高人氣的紅茶專賣店，並不是 ...

蘋果糕點美味變化製作食譜特集

出版日期：2013-10-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
什麼樣的蘋果適合做成糕點？不要太甜，有適度酸味的蘋果適合做成糕點。加入砂糖或者是蜂蜜後，材料的甜味與蘋果原有的酸味相融就會變得更美味。另外，想要保留蘋果的口感的話，就要選擇含水量較少不容易煮爛的蘋果， ...

簡單便宜居家製作最愛甜點食譜集

出版日期：2013-10-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
每次經過烘焙坊或是

甜點

專賣店，玻璃櫥窗內擺滿的各式蛋糕、點心總是充滿吸引力，讓人忍不住停下腳步仔細端詳一番，特別是顧客絡繹不絕的店家，這些甜點的美味自然不在話下，但價位往往相對稍顯昂貴。這本食譜集的卷 ...

人氣主廚特製精巧糕點最新作品鑑賞

出版日期：2013-12-18
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
在西點製作的世界裡，推陳出新的腳步一刻也不容停歇，每一位頂尖的西點師傅，都必須在札實的傳統烘焙根基下，運用自己獨特觀點的創意與風格，來創作出全新的糕點或賦予經典糕點全新的生命力。畢竟，一味追求標新立異 ...

極品咖啡館 VOL.145：主廚美味獻禮

出版日期：2013-03-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
日本和果子大致可以分為兩種，一種是早上製作的新鮮糕點－生果子。生果子的保存期限較短，但會依照季節或者是詩歌來變化造型，所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子，另一種則是可以長久保存的乾 ...

極品咖啡館 VOL.135：日式蛋糕新定番

出版日期：2012-05-08
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
通常在糕餅的領域裡，只要一提起所謂的定番，大家馬上想到的，不外乎是草莓鮮奶油蛋糕、起士蛋糕、栗子蛋糕…等。然而在最近幾年的

甜點

風潮中，我們卻似乎看到日本的定番糕點，開始出現了寶座換人坐的現象。像是修女 ...

東京＆神奈川人氣鬆餅名店特選專集

出版日期：2013-12-17
出版社：慕客館文化事業有限公司
大阪的人氣鬆餅店PARK SIDE TABLES終於正式進軍東京，而它的第一間店就選在麴町站。在麵糰中加入起司與優格並且烤得非常鬆軟的鬆餅，其中最受歡迎的就是「蜂蜜以新鮮水果鬆餅」。不同於一般使用楓糖 ...

an．an最新美味絕品甜點情報特集

出版日期：2014-07-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
五花八門人氣品項225選為了迎合現代人喜歡享受

甜點

本身的美妙滋味與視覺饗宴、療癒系的角色設定、吃不膩的口味多樣化、最好還可以有益健康不造成身體負擔…一拖拉庫的貪心需求，甜點的種類和樣式果然也不負眾望、 ...

十二ヶ月のバスケット Ｓｗｅｅｔ ｒｅｃｉｐｅｓ’ ｂａｓｋｅｔ

作者：松長 絵菜
出版日期：2003-05-01
出版社：N/A
春、夏、秋、冬…。十二ヶ月の流れの中に、私なりの甘い時間を見つけました。１月はりんごのオートミールケーキ、２月はビターチョコレートクッキー、３月はグレナデンゼリー…。十二ヶ月のおかしとドリンクのレシピ ...

ロールケーキ 有名店パティシエに教わるおいしいレシピ！ （ｅ‐ＭＯＯＫ Sweetsシリーズ）

出版日期：2003-07-01
出版社：N/A
スポンジとクリームの素朴でちょっと懐かしい味、お年よりから子どもまでみんなが美味しく食べられるロールケーキ。そんなロールケーキを家庭でおいしくつくる極意を、６人のパティシエが紹介。【「TRC MARC ...

日本全國美味和式甜點特選專集

出版日期：2014-01-28
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
一沙一世界，一花一天堂。在微小的事物之中，總是隱藏著莫大的奧秘，因此可別小看約莫為一口尺寸的和式

甜點

（和果子），裡頭關於材料、技法、季節與和風的詮釋手法之豐富，可會叫人嘆為觀止。更棒的是，這宛如藝術品 ...

大好き！ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ

作者：小島 喜和
出版日期：2003-12-01
出版社：N/A
手に入りやすい材料ですぐに作れるものを中心に、トリュフ、ブラウニー、ガトーショコラ、マフィン、生チョコなど、気軽に取り組めるチョコレート作りを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

アンティーク・ケーキ物語

出版日期：2001-12-01
出版社：N/A
２００１年フジテレビ系列放送の人気ドラマ「Ａｎｔｉｑｕｅ〜西洋骨董洋菓子店」。ドラマの影の主役ともいえる美しいケーキを中心に、物語を振り返る。パティシエ小野直伝のケーキ・レシピ付き。【「TRC MAR ...
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