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廚藝之樂【海鮮•肉類•餡、醬料•麵包•派•糕點】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜 (二手書)

出版日期:2015-11-01
出版社:健行
二手書交易資訊
★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書,以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎!★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧,可以說是美 ...

廚藝之樂【海鮮•肉類•餡、醬料•麵包•派•糕點】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜

出版日期:2015-11-01
出版社:健行
★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書,以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎!★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧,可以說是美 ...

愛煮粥:經典、台式、養生、甜點粥,輕鬆一鍋就搞定! (二手書)

作者:江禾圓
出版日期:2014-01-28
二手書交易資訊
捧上一碗暖呼呼的粥肴,輕柔地吹散熱氣,喝下美味的那瞬間,就像置身於母親溫暖的懷抱中,值得讓人細細回味。本書選用電鍋一鍋搞定所有粥品!小至電鍋的使用方法與清洗,大至煮好吃粥的技巧與常遇到的問題Q&A,你 ...

廚藝之樂【飲料•開胃小點•早、午、晚餐•湯品•麵食•蛋•蔬果料理】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜 (二手書)

出版日期:2015-11-01
出版社:健行
二手書交易資訊
歷經一個世紀之久,《廚藝之樂》依然是目前寫得最棒的一本教學式食譜書。提供廚子們燒一手好菜所需的精確資訊,配上全新插圖,從用刀技巧到水平橫切蛋糕、餐桌擺設等,無不齊備。這個版本除了讓本書的個性鮮活起來, ...

安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書

作者:程安琪
出版日期:2016-07-13
每個家庭都應該準備一套食譜!不論是下飯菜、清粥小菜、醃菜泡菜、砂鍋火鍋,安琪老師教你燒一手好菜,燉一鍋美味。祕訣大公開,簡單就能上手,靈活做出變化,讓你輕鬆變大廚。本書特色:●好上手:輕鬆學,《程安琪 ...

愛煮粥:經典、台式、養生、甜點粥,輕鬆一鍋就搞定! (電子書)

作者:江禾圓
出版日期:2014-01-28
捧上一碗暖呼呼的粥肴,輕柔地吹散熱氣,喝下美味的那瞬間,就像置身於母親溫暖的懷抱中,值得讓人細細回味。本書選用電鍋一鍋搞定所有粥品!小至電鍋的使用方法與清洗,大至煮好吃粥的技巧與常遇到的問題Q&A,你 ...

ラ・ロシェル坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ (二手書)

出版日期:2003-10-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
日本の四季をフレンチで味わうムッシュ坂井のおいしいレシピ集。筍や桜海老、蓮根、鯖、冬瓜など「和」の食材による、家庭で作るヘルシーなフレンチを紹介。ムッシュ坂井流スローフードのすすめ。【「TRC MAR ...

美味常備菜120道II:經典家常惣菜──是主菜,是酒肴,也是便當。 (二手書)

出版日期:2015-03-19
出版社:悅知文化
二手書交易資訊
★ 引領日本和台灣的常備菜潮流 ★★ 系列食譜在日銷量突破50萬本,萬眾矚目的第二集強勢登台!★《美味常備菜120道II》在日熱銷18萬本!★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎,狂賣28 ...

可愛系!超萌凸凸玩偶料理74道[日本正版授權]:寶貝不挑食救星,從此吃飯好黑皮! (二手書)

作者:東山明子
出版日期:2015-04-27
出版社:悅知文化
二手書交易資訊
超療癒的凸凸玩偶餐,也是親子同樂的料理美勞,書中以詳細步驟介紹基礎作法和製作祕訣,還有針對不同節慶所設計的PARTY料理。~就是為了看到孩子們開心吃飯的笑容!~*Kids OK!一起動手做孩子也可以參 ...

幸福洋菓子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記 (二手書)

作者:菅又亮輔
出版日期:2014-11-21
出版社:悅知文化
二手書交易資訊
時尚.絢麗.精巧的法式小圓餅,是甜點中的彩色寶石,苦手於做不出外酥內軟的馬卡龍嗎?本書從基礎作法開始示範,並無私分享主廚級的馬卡龍食譜。01.馬卡龍的基礎功夫──以詳細的圖解步驟來示範小圓餅以及內餡作 ...

沙拉100╳醬汁100:野菜、果物、肉類、海鮮、超級穀物的美味遊戲 (二手書)

作者:金胤晶
出版日期:2016-07-20
出版社:悅知文化
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只要活用冰箱現有的食材,淋上自製的保存醬汁,咚咚咚拌勻,三兩下就能輕鬆做出美味的沙拉一盤簡單又美味的沙拉,開胃、清爽,能為你灌注能量,舒展原本沉悶停滯的身心充滿山海美味的一碗沙拉,是豐盈你能量的小宇宙 ...

料理的科學(精裝):50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧 (二手書)

出版日期:2015-08-28
出版社:大寫出版
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廚藝界聖經,美食家人手一本的寶典!長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10近千名讀者,五星滿分破天荒評鑑!全球公認──比分子料理更實用全面的科學烹調法!★整合上萬次實驗成果:每位料理人,此生都 ...

阿嬤家常菜(修訂版) (二手書)

出版日期:2014-11-10
出版社:人類智庫
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本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象,不僅有正港台菜的古早配方,也介紹多種菜系的融合及手法,做完整的示範分析和步驟技巧解說,內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤&老師傅的古早小撇 ...

樂活豆漿料理180道:零添加最安心!長輩的營養餐、孩子的副食品、自己的輕斷食、先生的精力湯,讓豆漿料理照顧全家人從早到晚的健康 (二手書)

出版日期:2015-03-31
出版社:悅知文化
二手書交易資訊
只吃食物,不吃食品。一天一杯,喝出健康自癒力。 豐富營養,配方多樣。解決蔬果永遠攝取不足的問題。簡單易行,安心方便。讓食物替代藥物,輕鬆調理身體。用現代健康思維變化流傳千百年的最佳養生飲品就是這麼簡單 ...

經典三明治100: 由數十萬人票選出的人氣食譜,包括開放式三明治、熱三明治、法式土司、潛艇堡、捲餅、貝果等 (二手書)

作者:星谷菜菜
出版日期:2015-07-21
出版社:悅知文化
二手書交易資訊
【本書超強特色】■嚴選自暢銷日雜《mina》人氣專欄「mina食堂」■步驟簡單,容易上手!■依早餐、午餐、晚餐及下午茶規劃,包辦你的全天美味。■減少奶油與油脂的使用,美味又健康!■兼顧「何時」「何地」 ...


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