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日日手揉小吐司

作者:幸榮
出版日期:2018-10-05
二手書徵求
輕鬆揉麵3分鐘,無奶油、無雞蛋,剛剛好的輕盈口感X剛剛好的小巧份量,家用烤箱就能烤出鬆鬆軟軟的山型小吐司,每天享用最新鮮的

烘焙

香味。●參照本書製作吐司的優點1.使用磅蛋糕模,讓新手也能成功烤出吐司使用 ...

My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

出版日期:2017-07-05
出版社:幸福文化
韓國人氣部落客小不點Chu Chu真正為新手準備的超簡單

烘焙

食譜* 零添加,家人的健康自己把關!Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒,因為小孩的皮膚比較敏感,是個孩子們吃的所有食物都親手製作 ...

好好生活‧烘焙手帳書【暖心手作版】 :食譜筆記×美味配方×烘焙指南,打造屬於自己的療癒時光!

出版日期:2021-04-30
出版社:大風文創
幸福的美味,來自手心的溫度

烘焙

,讓人身心愉悅,一聞到滿屋的香氣,內心也隨之雀躍,用文字記下味蕾的感動,創造專屬自己的烘焙手帳!★為生活揉入幸福!多功能型烘焙手帳書休日的午後,與烘焙來場邂逅吧!當點心的 ...

好好生活‧烘焙手帳書(暖心手作版)×附【幻彩鋼筆組-檸檬黃】(盒裝版) :食譜筆記×美味配方×烘焙指南,打造屬於自己的療癒時光!

出版日期:2023-07-06
出版社:大風文創
《好好生活‧

烘焙

手帳書》×幻彩鋼筆組烘焙,讓人身心愉悅,一聞到滿屋的香氣,內心也隨之雀躍,用文字記下味蕾的感動,創造專屬自己的烘焙手帳!★為生活揉入幸福!多功能型烘焙手帳書休日的午後,與烘焙來場邂逅吧 ...

C.bonbonの絕美糖霜餅乾

出版日期:2018-07-18
二手書徵求
Welcome to C.bonbon!在日本預約報名後,要等一年才能上課的超人氣糖霜餅乾教室C.bonbon。現在不必出國排隊,透過本書就能做出最完美的糖霜餅乾!與一般的糖霜餅乾不同,C.bonbo ...

3不法則 × 3層結構!華麗派塔:掌握美味配方,創新三層口感,43款超吸睛美味派塔

作者:森映子
出版日期:2021-10-28
風靡日本IG!驚豔上萬網友的華麗派塔3不法則 × 3層結構做出美味與視覺兼具的創意派塔本書作者森映子是日本人氣食物造型師,擅長將複雜的作法簡單化,但美味與美感卻能大大提升!✦3不法則,簡單易上手本書的 ...

天然酵母免揉麵包 : 6天養出專業級「酸種」,新手也能烘培出健康麥香好味道

出版日期:2022-08-04
只有天然酵母才能做出原味

烘焙

美味麵粉與水就能開始,看著酵母一天天長大超有趣, 烘培新手輕鬆學,免揉麵糰找到烘焙的樂趣【酸種麵包的五大特徵】1.只用麵粉與水製作酵母─酸種酵母的材料只有麵粉和水。製作出沒 ...

Carol的甜點四季:烘焙生活的儀式感,感受季節更迭的點心食譜

出版日期:2022-08-04
16年來持續耕耘,食譜分享超過300,000,000人點閱出版書籍累積銷售破20萬冊,暢銷作家Carol醞釀2年最新力作!55道療癒點心成為日常的「儀式感」,讓每一季都值得期待在季節氣氛沒有那麼鮮明的 ...

馬卡龍MACARON

作者:本橋雅人
出版日期:2018-12-18
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──穿著蕾絲裙的馬卡龍,口感層次分明別緻,薄脆的外殼,軟綿的內層,入口的驚豔征服人心。──席捲甜點界的時尚風潮,日本洋菓子名店Anniversary的獨創馬卡龍,可愛到讓人捨不得吃下去!照著步驟,第一 ...

麵包大師的學徒

出版日期:2019-04-10
出版社:大家出版
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麵包師的任務,是喚醒小麥的風味潛力。所有的原理知識、所有的學習操作,都從這個任務出發,一切才有意義。麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定,20%才取決於烘烤等過程。這就代表,只要使你的麵團發酵正確, ...

戚風蛋糕研究室:日本高人氣甜點名師不失敗美味配方大公開!蓬鬆、濕潤和Q彈三種口感戚風蛋糕×創意戚風蛋糕一次收藏

作者:村吉雅之
出版日期:2022-06-16
★完美蓬度的戚風蛋糕體怎麼做?日本高人氣名師完全公開不敗食譜★三種口感38道獨家配方X 3大製作祕訣 X 6大避免失敗方法◎料理研究家透過無數次的試驗,戚風蛋糕的美味度UP!◎3種不同口感的蛋糕體,一 ...

咖啡行者的全息烘焙法.術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler

作者:謝承孝
出版日期:2023-09-12
In search of tantalizingarome追尋那誘人的芳香每個人都說自己的咖啡烘得好,那到底什麼是好?好的標準又是什麼?是客戶喜歡就好?還是有業界標準?  全息

烘焙

法是一種以烘焙師自身 ...

大師解構再升級!77款網路人氣、名店經典麵包全書 解構業界網路、名店人氣麵包配方!大師愛用品牌、麵粉配比全揭露,讓麵包更美味、更好操作!

作者:吳武憲
出版日期:2018-03-14
經典再一發,30年專業麵包研發師傅展露高超手藝!解構業界網路、名店人氣麵包配方!配方再升級!無添加人工香料,讓麵包更美味、更好操作!蒐羅日本、台灣火紅品項,無須跨海,也能品嘗!數十年的淬煉,成就出「太 ...

焙感:職人技藝的五十道溫度(2022 TAIWAN 烘焙大趨勢)

出版日期:2021-12-01
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎?八大麵包職人產業名師親自焙感告白,為您一一道出50道: 2022 TAIWAN

烘焙

大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊,甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄 ...

長條蛋糕

作者:吉川文子
出版日期:2018-10-18
二手書徵求
簡單卻不簡單!作者延續不使用奶油系列,這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心!【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜【戚風蛋糕】不使用專用烤模,也能蓬軟成形【泡芙】用烤模烘烤,更能膨得漂亮本書收錄 ...


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