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歷史

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鄉間小路 第47卷 2月號/2021：豐藏存食 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-02-01
出版社：財團法人豐年社
什麼食物配飯，可以猛然喚醒沉睡好久的味蕾記憶？農家子弟或許會想起曾經吃到怕的菜脯番薯籤、漁村離島多的是魚乾蝦乾、工商時代則替換成麵筋瓜仔肉罐頭──以上皆是保存食，將盛產的農產漁獲以風乾濃縮、以醃漬添味 ...

鄉間小路 第46卷 12月號/2020：我們的辦桌時代 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-12-01
出版社：財團法人豐年社
小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪伴他下半輩子的人……時光一去不復返，人們相聚又分離，辦桌成為難得相聚的 ...

鄉間小路 第47卷 6月號/2021：青竹旬味 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-06-01
出版社：財團法人豐年社
靜寂的竹林裡，新筍正於地底下醞釀，潛伏了一整年，就是為了這一刻。筍破土之用力、抽高之猛烈，彷彿感官就能覺知。還來不及見到日光，暗夜出動的農人便持筍刀割下，趁著清脆鮮甜的最佳狀態上市。在這座筍之島，四季 ...

鄉間小路 第44卷 6月號/2018；啤酒裡的風景 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2018-06-01
出版社：財團法人豐年社
啤酒裡的風景傍晚人們下班回家，夜晚的盛宴才正要揭開序幕。裝滿冰啤酒的玻璃杯相碰，撞出清脆的聲響，男人吆喝道「真兄弟就得不醉不歸！」灌下一杯又一杯的啤酒，彷彿生活中的苦悶與壓力，都順著冰涼酒液吞下肚、跟 ...

鄉間小路 第46卷 8月號/2020：食米究好 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-08-01
出版社：財團法人豐年社
阡陌水田間，排列有序的嫩綠稻秧日日長高，分櫱、抽穗、開花、結成飽實的穀粒，彎垂的金黃稻穗隨風搖曳如浪，收割卻不是終點。碾米廠內，大型機具轟隆隆運轉不歇，經過礱穀、精米、篩選等層層把關，匯集成外貌淨白剔 ...

鄉間小路 第48卷 1月號/2022：回甘台茶時光 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2022-01-01
出版社：財團法人豐年社
一心二葉放入滾水，水色漸如琥珀，入口竟香味流連、後韻回甘。這杯使五感甦醒的清新飲品，以「Cha」與「Te」之名風靡全世界。回望

歷史

，茶從陸羽的《茶經》為人所知，因植物獵人羅伯．福鈞開枝散葉，由約翰．陶 ...

鄉間小路 第47卷 1月號/2021：慢時。旅社 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-01-01
出版社：財團法人豐年社
訂房網站一打開，從經濟實惠的背包客棧，到頂級奢華的度假飯店，爭相吸引旅人「下次來住一晚好嗎？」在設備、服務、價格什麼都要比的旅宿廝殺戰外，城鎮中的老旅社顯得特立獨行──滿頭白髮的經營者、簡易的服務、老 ...

鄉間小路 第46卷 11月號/2020：享烘豆 癮咖啡 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-11-01
出版社：財團法人豐年社
咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……，為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味？咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式，之間的「烘豆 ...

鄉間小路 第47卷 8月號/2021：台味吃甜甜 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-08-01
出版社：財團法人豐年社
臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後點心車輪餅，一枚銅板就能換得飽滿的快樂，這些生活的甜蜜一點一滴滲入 ...

鄉間小路 第47卷 5月號/2021：賣雜細 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-05-01
出版社：財團法人豐年社
在山城小鎮突感口渴嘴饞，城市裡到處都是的便利商店，此時卻在千里之外。萬念俱灰時，才發現眼前有間陳舊雜貨店，多買了金柑仔糖跟彈珠汽水，好似時光與過往疊合，重回刻在心底的那間雜貨店。「賣雜細喔──」從甩著 ...
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