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食力專題報導 第36期:2020植物肉消費行為大調查 (電子雜誌)

出版日期:2020-09-08
2019年,隨著BeyondMeat、OmniPork新豬肉等品牌接連登台,與傳統素肉相似、定位卻截然不同的「

植物

肉」開始進入台灣消費者的眼簾中。植物肉到底是什麼?它是如何創造一波波話題?素食和非素食 ...

food NEXT食力 9月號/2020 第20期:你吃的是素,還是一種風潮? (電子雜誌)

出版日期:2020-09-02
素肉改名

植物

肉 葷素通吃、價值翻倍、10席捲全球!-單靠一塊肉!Beyond Meat將風潮變錢潮、市值破2仟億-後疫情時代更翻紅!2020年全球肉類替代品產值成長12%-台灣664萬植物肉潛在客群, ...

食力專題報導 第26期:革自己的腦袋!台灣飲食產業劇本重寫 (電子雜誌)

出版日期:2019-12-13
經歷多次食安風暴的台灣,該如何跳脫食安陰霾、翻開新的一頁?顧好安全根基之外,長久以來若沒有活水注入,產業將成死水!《食力》從2019年全球與台灣飲食新品數據分析,以及「2019FIA食創獎」獲獎品牌的 ...

食力專題報導 第47期:疫情的夏日 呷冰顧健康 (電子雜誌)

出版日期:2021-08-11
過往想到健康食品多會聯想到保健食品,不過隨著近年消費者健康意識上 升,加上新冠疫情肆虐的環境變化,讓原本為享樂型的食物(例如:飲 品、冰品)也加入健康加值。不論是營養添加或是減少添加物都是健康宣 稱飲 ...


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