0元二手書快思慢想艾蜜莉存股術高木直子高效原力三體商周兩本75折皇冠70週年與媽祖同行批判性思考有錢人書櫃閱讀的島抄寫英語的奇蹟要讓孩子贏過誰大人漫畫沙丘

懶懶熊可愛造型甜點食譜特刊:附模具&砧板墊

出版日期:2014-02-07
懶懶熊又稱為拉拉熊的漫畫角色,到現在它的真實身份不明,背後造型有拉鍊可以看見裡面水滴花紋的布料,有時候它還會穿上河童、兔子、熊等造型的布偶服飾,超萌的模樣讓許多人見到它以後就愛不釋手。所以本次特別企劃 ...

鬆餅粉創意製作美味糕點食譜150

出版日期:2014-01-06
「鬆餅粉」可說是製作糕點的烘焙好幫手,成分當中混合泡打粉、砂糖、膨鬆劑、油脂等材料的鬆餅粉,其實不只是鬆餅,利用鬆餅粉,再搭配簡單的烘焙材料就能變化出各種甜或者是鹹口味的點心,使用的烹調工具像微波爐、 ...

甜點名廚15人特製美味甜點食譜集

出版日期:2013-10-16
分享名廚們的製作心得與配方來自稻村省三、島田進、柳正司等人的超美味人氣甜點和秘密配方,都收錄在本食譜集中。面對百貨公司甜點專賣店櫥窗內擺放的各式各樣華麗造型甜點,它們宛如一個小型的聯合國,從法國到歐洲 ...

蘋果糕點美味變化製作食譜特集

出版日期:2013-10-16
什麼樣的蘋果適合做成糕點?不要太甜,有適度酸味的蘋果適合做成糕點。加入砂糖或者是蜂蜜後,材料的甜味與蘋果原有的酸味相融就會變得更美味。另外,想要保留蘋果的口感的話,就要選擇含水量較少不容易煮爛的蘋果, ...

簡單便宜居家製作最愛甜點食譜集

出版日期:2013-10-31
每次經過烘焙坊或是甜點專賣店,玻璃櫥窗內擺滿的各式蛋糕、點心總是充滿吸引力,讓人忍不住停下腳步仔細端詳一番,特別是顧客絡繹不絕的店家,這些甜點的美味自然不在話下,但價位往往相對稍顯昂貴。這本食譜集的卷 ...

人氣主廚特製精巧糕點最新作品鑑賞

出版日期:2013-12-18
二手書徵求
在西點製作的世界裡,推陳出新的腳步一刻也不容停歇,每一位頂尖的西點師傅,都必須在札實的傳統烘焙根基下,運用自己獨特觀點的創意與風格,來創作出全新的糕點或賦予經典糕點全新的生命力。畢竟,一味追求標新立異 ...

極品咖啡館 VOL.145:主廚美味獻禮

出版日期:2013-03-05
二手書徵求

日本

和果子大致可以分為兩種,一種是早上製作的新鮮糕點-生果子。生果子的保存期限較短,但會依照季節或者是詩歌來變化造型,所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子,另一種則是可以長久保存的乾 ...

極品咖啡館 VOL.135:日式蛋糕新定番

出版日期:2012-05-08
二手書徵求
通常在糕餅的領域裡,只要一提起所謂的定番,大家馬上想到的,不外乎是草莓鮮奶油蛋糕、起士蛋糕、栗子蛋糕…等。然而在最近幾年的甜點風潮中,我們卻似乎看到

日本

的定番糕點,開始出現了寶座換人坐的現象。像是修女 ...


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