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食力專題報導 第48期:餐飲業,可能回不去了! (電子雜誌)

出版日期:2021-09-15
根據《食力》獨家調查,全台有超過6成消費者看好餐飲業,只需要一年的時 間,就能恢復疫

前常態,然而業者與專家顧問有超過6成卻哭喊要一年以上, 甚至表示不可能恢復以往了!到底消費者與產業專家視角落差出自 ...

食力專題報導 第46期:台灣夜市拼轉型 盼能走出生路 (電子雜誌)

出版日期:2021-07-27
台灣2021年5月起新冠肺炎疫

升溫,全國三級警戒之下各行各業皆受到嚴重影響,而這群在夜裡打拼的夜市商更因為禁止內用甚至休市,生計面臨考驗。夜市作為台灣觀光特色、庶民文化代表,從休市到微解封帶出的不只 ...

食力專題報導 第44期:居家防疫飲食大作戰! (電子雜誌)

出版日期:2021-06-16
國內新冠肺炎疫

急升,美國疾病管制署(CDC)在2021年5月正式宣佈:「空氣傳播是新冠病毒傳染的主要途徑」,外食時需⻑時間取下口罩用餐,若餐廳通風不佳、徒增傳染風險,外送外帶會是較好的外食選擇。但是 ...

food NEXT食力 12月號/2020 第21期:食品業轉骨科技魂 (電子雜誌)

出版日期:2020-12-04
臺虎精釀為什麼一年可以釀出30種精釀啤酒?池上農民如何用區塊鍊把米賣到美國亞馬遜?"獨家"聯華食品總經理林家齊首度公開轉型策論. ...

食力專題報導 第31期:疫後美食 準備開吃中! (電子雜誌)

出版日期:2020-05-22
有多久沒有輕輕鬆鬆去餐廳吃頓飯了?不需要擔憂病毒上身,不需要準備口罩,只要悠悠哉哉的約上三五親友就好。經過3個月強力防疫 的「假性禁足」,現在總算有了復甦跡象,明天過後,你想吃什麼?哪些美食被你遺忘? ...

food NEXT食力 9月號/2021 第24期:這69天被迫按下停止鍵的餐飲業 (電子雜誌)

出版日期:2021-09-15
【目錄】CONTENTS|封面故事|l 10家餐飲品牌獨家專訪:欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意?l 雲端廚房、Meal Kit、訂閱制等10大存妙方首度公開l 疫

後,餐飲業經營思維、供應 ...


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