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甜美系夢幻甜點 (電子書)
作者:
行遍天下記者群
出版日期:2018-12-27
出版社:
宏碩文化事業股份有限公司
無論是當一日自我療癒甜點主廚,親手製作奇幻萌獸馬卡龍、七彩愛心彩虹蛋糕、寶可夢饅頭甜甜圈,或在充滿反差萌的空間享受甜點,甜點店X汽車修護廠?咖啡館X蔘藥房?從味覺、嗅覺到視覺、聽覺觸動你的心!. ...
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咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉 (電子書)
作者:
元景首
出版日期:2018-01-27
出版社:
華雲數位股份有限公司
『本書為《咖啡專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本』韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門 ...
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第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經
作者:
韓懷宗
出版日期:2022-07-05
出版社:
寫樂文化有限公司
第四波來了!咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典從產地到出杯,全面剖析明日咖啡的新風貌咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年──暖化、通膨、供需失衡,導致高豆價時代即將來臨;抗病又美味的混血品種崛起,高懸 ...
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鄉間小路 第46卷 11月號/2020:享烘豆 癮咖啡 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2020-11-01
出版社:
財團法人豐年社
咖啡廳列出的豆單,介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度,也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……,為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味?咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式,之間的「烘豆 ...
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