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咖啡文化

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咖啡畫布上的藝術－LatteArt拉花創作教科書 (二手書)

作者：旭屋出版
出版日期：2008-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
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當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶……咖啡拉花藝術開啟了咖啡視覺上的新感動，也將咖啡廳和咖啡吧的可能性提升，透過拉花藝術提供給顧客品嘗咖啡之外的另一享受。咖啡拉花藝術起源於1985年義大利米蘭，並在傳往美國後流 ...

LatteArt咖啡拉花－Espresso與牛奶的完美邂逅 (二手書)

作者：林東源
出版日期：1994-11-01
出版社：大境
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杯口的拉花讓咖啡身價倍漲在歐洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面，製作藝術化的圖案線 ...

創意咖啡大賞：冠軍咖啡師的私房大公開 (二手書)

作者：露琪亞
出版日期：2011-04-08
出版社：四塊玉
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家，也可以是咖啡館由9位榮獲各類咖啡比賽冠軍的咖啡大師，提供各種烹煮咖啡的技巧，以及私房咖啡大公開！基本咖啡的萃取方式、創意咖啡的配角選擇、詳細的奶泡拉花示範；還要帶你一覽咖啡大師坐鎮的各家咖啡館風情 ...

花式咖啡ESPRESSO！技術教本 (二手書)

作者：永瀨正人
出版日期：2004-07-07
出版社：瑞昇文化
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品嚐摩卡．拿鐵．卡布奇諾．ＥＳＰＲＥＳＳＯ的深邃口感，讓華麗的花式咖啡點綴你的生活！本書精選日本各大名店名師的得意創作，豐富您對花式咖啡的認識與喜愛！. ...

經典咖啡 (二手書)

作者：宮前美幸
出版日期：2008-12-03
出版社：楓書坊文化出版社
二手書交易資訊
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Espresso義大利咖啡實驗室 (二手書)

作者：蔡瑞麟、林世昀
出版日期：2002-04-01
出版社：商智文化事業股份有限公司
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本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。作者深入介紹咖啡的萃取原理，以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗，依每部機器的特性 ...

咖啡館style三明治 (二手書)

作者：熊津編輯部
出版日期：2010-06-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
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13家韓國超人氣咖啡館＋45種熱銷三明治＋30種三明治基本款15種美味三明治麵包＋15種風味起司與內饀＋30種特調醬汁打造出75款超人氣咖啡館三明治這一本從味蕾開始幸福的食譜以新鮮麵包結合各式食材，營 ...

咖啡癮史－咖啡杯裡的世界史 (二手書)

作者：史都華．李．艾倫
出版日期：2007-12-17
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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讀完此書，你將會以不同的態度看待你手上的咖啡！從衣索比亞出發，經阿拉伯到埃及，伊朗、土耳其，到達歐洲，親自走訪一趟古老的咖啡豆運送路線，他走遍了四分之三的世界，為的就是要解答咖啡之謎。作者結合旅行見聞 ...

咖啡自家烘焙全書 (二手書)

作者：肯尼斯．戴維茲
出版日期：2005-08-25
出版社：積木
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由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書，可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法，以及更多新穎的烘 ...

咖啡的故事 (二手書)

作者：Claudia Roden
出版社：聯經出版事業股份有限公司
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很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀，感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身，而其香醇，正如花中玫瑰般令人沈醉，其誘惑和酒一樣，讓人難以自拔。　　本書旨在幫助讀 ...

推開咖啡館之門的100個理由 (二手書)

作者：川口葉子
出版日期：2010-10-12
出版社：麥田
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在強烈的日光和熱浪來襲，意識變得矇矓之際；在被大雨淋得全身濕透，因而被困住在某地之時；或者因為迷路，感到徬徨無助之時；甚至是無來由的突然胸口一股悲傷襲來時，我總是會逃進咖啡館裡。每間咖啡館都是一座城市 ...

咖啡大全（精裝） (二手書)

作者：田口護
出版日期：2004-07-01
出版社：積木
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■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？■怎麼樣才能穩定地煮 ...

1杯咖啡：經典＆流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧 (二手書)

作者：美好生活實踐小組
出版日期：2010-12-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
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【本書特色】●●●咖啡新手都對哪些問題最感興趣呢？第一次學煮咖啡的你，快翻到p.8的咖啡Q＆A。看看以下關於咖啡的常見問題，幫你解決不少疑惑。●●●真想在咖啡上畫些美麗、可愛的圖案，不知道這種技術會不 ...

簡餐，輕食，咖啡館 (二手書)

作者：周子欽、吳佩諭、鄭元魁、辜惠雪
出版日期：2010-10-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
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將咖啡館的悠閒帶回家 每到中午時段，咖啡館裡總是滿坐著光鮮亮麗的上班族，精緻具特色的套裝簡餐，已成為咖啡館吸引顧客上門的另一種招牌。《簡餐,輕食,咖啡館》囊括了時下咖啡館點餐率最高的人氣簡餐與輕食，菜 ...

賺錢咖啡館NEW致富版 (二手書)

作者：楊海銓
出版日期：2008-09-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
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100道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食100個開店秘技細節，決定你的咖啡館賺不賺錢？不想開家會倒掉的咖啡館，就請先打好開店基礎。掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作，讓你開店免煩惱 ...
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