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味精

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食力專題報導 第4期：批評味精之前 先來了解「鮮味」是什麼！ (電子雜誌)

作者：食力編輯群
出版日期：2018-05-10
出版社：厚策思維有限公司
說到「鮮味」就想到「

味精

」嗎？如果對味精有負面印象，可能連帶影響你對鮮味的認識！其實人類對於鮮味有著本能般的渴望！這次專題，我們將從人體感受鮮味的天性與受器開始，從食品常見的鮮味添加物中，讓你對鮮味有 ...
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