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米其林主廚的海鮮全事典:從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班 (二手書)

出版日期:2015-12-30
出版社:大寫出版
二手書交易資訊
榮登《時代》雜誌美食類秋季推薦選書連續一年長踞Amazon海鮮食譜分類Top 10市面上最完整、權威、好用的海鮮寶典!風靡歐美餐飲界、連續9年摘下星級評鑑的米其林名廚,為「每個人」量身打造的世界級美味 ...

塔與派:10位師傅的美味配方 (二手書)

作者:柴田書店
出版日期:2014-03-26
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從頭介紹製作甜塔的基本知識、甜塔的基本構造與搭配法,利用全彩照片呈現40種甜塔與鹹派的切面圖,附詳盡的製作解說。內容介紹:甜塔現已經成為各甜點店和烘焙坊的櫥窗裡不可或缺的一項商品,除了只加水果作成的簡 ...

咖啡新手的第一本書(拉花&花式咖啡升級版)從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡 (二手書)

作者:許逸純
出版日期:2013-09-01
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專為新手設計的咖啡入門書,學會單品、花式咖啡和拉花,在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想!【本書特色】◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元,讓咖啡新手實力大大提升。◎以詳細的文字介紹10種沖 ...


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