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馬可孛羅

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美食也吹牛：羅馬人的魔法藥水是魚醬？以前喝咖啡加鹽不加糖？鮭魚壽司不是日本傳統料理？原來餐桌上的食物很有事！ (電子書)

作者：尼可拉．凱瑟-布利
出版日期：2022-08-11
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馬可孛羅
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？不！ 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何 ...

聖母峰史詩（探險經典回歸） ：一部真實還原聖母峰登山史上最壯烈的一次攻堅行動始末 (電子書)

作者：法蘭西斯．楊赫斯本爵士
出版日期：2022-01-27
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馬可孛羅
「因為山就在那兒」喬治．馬洛里X安德魯．厄文不平凡的靈魂，挑戰極限的最無畏勇氣真實還原聖母峰登山史上最壯烈的一次攻堅行動始末!! 在生命中，知識並非一切。科學可能滿足了，靈魂卻不。促成這樁事業的，是人 ...

香料香草風味全書（2022年新版）：日本首席香料師親授！完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣！

作者：日沼紀子
出版日期：2022-08-04
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日本首席香料師親授廚房必備香草香料實用圖解全書150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方全圖解方式，一次輕輕鬆鬆搞懂香料、香草的搭配料理知識！ 替中西料理增色添香的八角茴香 ...

環遊世界80碟菜 (電子書)

作者：萊斯蕾．布蘭琪
出版日期：2020-03-07
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懂得旅行醍醐味的人，也一定懂得吃的藝術！引領英國料理革命的伊麗莎白．大衛也驚豔的飲食 x 旅遊文學讓我們走遍全世界，進行一場屬於「吃貨」的壯旅。曾周遊世界，奮不顧身找尋真愛的傳奇女作家布蘭琪，不管是為 ...

喝茶好科學：專研50年「茶博士」，從如何分辨茶葉到解構茶的色．香．味，提供最正確的泡茶知識！ (電子書)

作者：大森正司
出版日期：2019-06-08
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科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分提供最正確的泡茶知識親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林般的香氣。紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。烏龍茶色介於兩者之間 ...

PASTA義大利麵料理全書（2022年新版）：義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法

作者：安東尼奧．卡路奇歐
出版日期：2022-08-04
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在英國被譽為「義大利料理教父」廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書！★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理★ ...

豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 （經典回歸） (電子書)

作者：福田浩、杉本伸子、松藤庄平
出版日期：2023-09-14
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日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。 百道豆腐料理，全彩呈現 ...

歡迎光臨町中華：昭和時代最懷念的味道 (電子書)

作者：北尾杜呂
出版日期：2022-01-27
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在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理，就讓我們守護著最後的昭和味道吧！「要是錯過了今天，假使只過了半年，這家店說不定也已經收起來了。」「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」北尾杜呂從學生 ...
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