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馬可孛羅

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美食也吹牛：羅馬人的魔法藥水是魚醬？以前喝咖啡加鹽不加糖？鮭魚壽司不是日本傳統料理？原來餐桌上的食物很有事！

作者：尼可拉．凱瑟-布利
出版日期：2022-08-11
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馬可孛羅
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？不！ 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何 ...

環遊世界80碟菜

作者：萊斯蕾．布蘭琪
出版日期：2020-03-07
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馬可孛羅
懂得旅行醍醐味的人，也一定懂得吃的藝術！引領英國料理革命的伊麗莎白‧大衛也驚豔的飲食 x 旅遊文學讓我們走遍全世界，進行一場屬於「吃貨」的壯旅。曾周遊世界，奮不顧身找尋真愛的傳奇女作家布蘭琪，不管是為 ...

地瓜上菜：50道超人氣低卡無負擔食譜

作者：金外順
出版日期：2014-08-08
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史上最強！超人氣地瓜料理完全收錄★人氣部落客「人妻的廚房」「歐巴桑的快樂廚房」、網路瘦身達人「一休陪你一起愛瘦身」主廚推薦！★蒸雞、燉魚、蓋飯、焗烤、米蛋糕……你想都沒想過的地瓜料理這裡都有！★最節省 ...

巴黎最老甜點舖 À la mère de famille：堅持250年，109道法式經典配方

作者：朱利安．麥瑟朗
出版日期：2015-03-08
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熱愛法式甜點的人不能不認識巴黎甜點界的傳奇名店À la mère de famille巴黎最古老甜點舖的獨門食譜★流傳數世紀的傳奇甜點首度公開1761年創立，開店至今已有250年歷史的巴黎最古老甜點舖 ...

野炊萬能荷蘭鍋：烤、燉、蒸、煮、炸、燻，簡單快速，一鍋輕鬆搞定，享受露營野炊樂趣

作者：月刊GARVY編輯部
出版日期：2015-09-17
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簡單、快速，一鍋搞定，輕輕鬆鬆享受露營野炊樂趣!★簡單：一鍋搞定各式料理★美味：可將食材120％的美味釋放出來★快速：加熱後直接拿上桌享用無論露營或在家戶外野炊，烤、燉、蒸、煮、炸、燻，一鍋萬用食譜這 ...

巴黎風味廚房：從日常美味到聚會盛宴，簡單美好法式餐桌風景

作者：蘿拉．卡爾德
出版日期：2015-10-08
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想學巴黎人的生活品味，首先得吃得像個巴黎人！140道精緻法式料理，15分鐘輕鬆上菜從日常美味、三五好友聚會派對到節慶盛宴，完全掌握美好的巴黎食光！精緻美味的法式料理，真能短短15分鐘輕鬆上桌？答案絕對 ...

好蛋：一年美好的生活提案

作者：珍諾薇芙．泰勒
出版日期：2016-04-02
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Good Egg, Good Year一段美好生活的實踐，一種吃真食物的態度！「我和四季之間建立起更新、更親密的關係」在英國的近郊，泰勒與先生、孩子、一群雞（暱稱「女孩們」）、兩隻狗和兩隻貓咪，恬靜自 ...

Fortnum & Mason英式百年經典下午茶

作者：艾瑪・馬斯登
出版日期：2016-05-07
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英國皇家御用品牌Fortnum & Mason專書首度授權中文版三百年高人氣不墜的英國皇室御用茶傳奇，首度公開弗南梅森獨創的下午茶食譜配方！不用遠走英國倫敦，就能享受最頂級優雅的Fortnum & M ...

熟成蛋糕：大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草，讓你愛上經時間沉澱的深奧風味

作者：磯貝由惠
出版日期：2016-12-03
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等待，是製作熟成蛋糕的美味祕密！何謂「熟成蛋糕」？熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點，運用食物製程中最寶貴的「時間」，讓做好的蛋糕熟成一晚，酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內，達到熟成與保存的效果，不僅味道 ...

豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理

作者：福田浩、杉本伸子、松藤庄平
出版日期：2017-04-08
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日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，江戶時代的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲美食烹飪家 程安 ...

Pasta：義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書

作者：安東尼奧．卡路奇歐
出版日期：2017-10-05
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義大利料理教父安東尼奧．卡路奇歐從頭講解收錄最完整的義大利麵殿堂級全書！★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理★最完 ...

喝茶好科學：專研50年「茶博士」，從如何分辨茶葉到解構茶的色．香．味，提供最正確的泡茶知識！

作者：大森正司
出版日期：2019-06-08
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科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分提供最正確的泡茶知識親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林般的香氣。紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。烏龍茶色介於兩者之間 ...

察沃的食人魔（精裝）

作者：約翰‧亨利‧帕特森
出版日期：2002-12-24
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一八九八年五月，英國工程師帕特森上校來到英屬東非，參與東起蒙巴薩、西至基蘇木的鐵路修築工作。這段長達五百八十哩的鐵道穿越沼澤和沙漠，橫過數條寬闊河流，完全以人力修築而成，參與工程人員共計三萬五千人（大 ...

聖母峰史詩（探險經典平裝本回歸） ：一部真實還原聖母峰登山史上最壯烈的一次攻堅行動始末

作者：法蘭西斯．楊赫斯本爵士
出版日期：2022-01-27
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「因為山就在那兒」喬治‧馬洛里X安德魯‧厄文不平凡的靈魂，挑戰極限的最無畏勇氣真實還原聖母峰登山史上最壯烈的一次攻堅行動始末!! 在生命中，知識並非一切。科學可能滿足了，靈魂卻不。促成這樁事業的，是人 ...

料理好「科學」：287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題

作者：杉田浩一
出版日期：2015-04-05
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馬可孛羅
在日長銷超過三十年，賣破二十五萬冊所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本重量級經典終於在台上市！美食作家 Liz 高琹雯TLC雙廚出任務主持人Soac飲食作家 莊祖宜烹飪美食家 程 ...
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