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飲食天地出版社

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乾貨選購食用圖鑑

作者：張召鋒
出版日期：2017-04-07
出版社：

飲食天地出版社
營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂，全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領：如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑；如何根據乾貨的乾濕程度判斷品質 ...

煮得好EASY美味就是咁簡單（中英對照）

作者：小松本太太
出版日期：2015-08-14
出版社：

飲食天地出版社
潮流崇尚簡單做飯和用具少的家庭食譜，標榜食材隨時能在冰箱找到，至於調味品就是善用多用途醬料，雖然這書的內容稍微出格，卻是令讀者覺得實用而又有別坊間的烹飪書，透過約50個簡易又有POINT的食譜，並帶出 ...

一起來吃下午茶

作者：晴天小超人
出版日期：2016-04-22
出版社：

飲食天地出版社
一份甜點，一杯紅茶，在爬滿植物的小院裡品嚐下午茶。也可和家人、朋友一起享受午後那只屬於彼此的寧靜時光，感受這份忙裡偷閒的愜意。本書可以溫潤一整天的辛苦，讓你收獲意想不到的幸福。並精心設計春夏秋冬四季下 ...

從元朗出發：蛋蛋走天涯

作者：鄧達智
出版日期：2016-11-11
出版社：

飲食天地出版社
跨媒界傳媒人鄧達智自小對雞蛋情有獨鍾，對吃蛋有一番見解，要求很嚴格。 蛋這種食材無國界限制，全球飲食界廣泛運用，除了因身體或個別宗教外，人們經常吃到雞蛋。它的絶妙之處是可塑度高、運用廣泛，一顆蛋蘊含哲 ...

水果選購食用圖鑑

作者：張召鋒
出版日期：2017-04-07
出版社：

飲食天地出版社
營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂，全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的 ...

人氣和風麵包

作者：邱勇靈
出版日期：2010-05-31
出版社：

飲食天地出版社
資深烘焙師邱Sir，針對讀者的實際需要，從自製天然酵母菌和麵種，以及5款基本麵糰作入門概述，按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類，介紹50款日本麵包的製作，超過3 ...

蔡潔儀百味料理：蒸炆煮燉

作者：蔡潔儀
出版日期：2010-07-05
出版社：

飲食天地出版社
作者蔡潔儀是資深烹飪導師，獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝，有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類，教大家以傳統技法和家常食材，做出四十餘道具本土特色的美味菜餚，讓讀者領略到傳統廣東菜精細、 ...

蔡潔儀四和菜

作者：蔡潔儀
出版日期：2009-01-01
出版社：

飲食天地出版社
作者蔡潔儀是資深烹飪名家和知名的飲食專家,多年來對粵港傳統菜式別具心得.本書精選15套一湯三菜的套餐(共60款菜式),按時令配搭,適口美味,製作容易,極適合在家烹製,款客自用皆宜.全書食譜均有詳細步驟 ...

不辣不吃

作者：蔡潔儀
出版日期：2009-05-01
出版社：

飲食天地出版社
辣一向不乏擁戴者。人們喜歡那種刺激、痛快的感覺，有人甚至不辣不吃，因而辛辣食物的食譜有一定的巿場。此書無論在選材、做法、食譜的地域性都比較多元化，讓讀者在家裡，也能做出好吃的異地辛辣美食。. ...

菲傭入廚手記：慳錢家常菜

作者：黃美鳳
出版日期：2008-10-08
出版社：

飲食天地出版社
二手書徵求
豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲‧‧‧「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐呢？中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹多款省錢的家常菜及老火湯，如香菇瑤柱扒瓜脯、桂花熏蛋、陳皮話梅雞翼等，更列明 ...

天然麵包香

作者：獨角仙@藍色大門
出版日期：2009-01-01
出版社：

飲食天地出版社
二手書徵求
用簡易的麵種發酵麵包，質感柔軟，嚼時有勁，帶有天然的發酵芳香，滋味百變。獨角仙樂於與你分享製作麵包的心得，讓你輕易烘焙自家品味的健康麵包。. ...

加料甜品王

作者：李慧君
出版日期：2009-07-01
出版社：

飲食天地出版社
本書輯錄了人氣甜品900款，分為西式、中式和特色三大類，集蛋糕、餅乾、批、撻、布甸、小吃、糖水、飲品之大成，並專題介紹Cup Cake。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式，並介紹常用食材、基本功 ...

黃淑儀夏日消暑菜

作者：黃淑儀
出版日期：2008-07-19
出版社：

飲食天地出版社
黃淑儀熱愛演戲，享受烹飪。 除了演技出眾、主持飲食節目大受歡迎外，她的多本食譜著作，均先後成為暢銷書榜的十大書籍之一。 入廚五十年的她，工餘時愛以湯、美食會友，並將鑽研烹調的心得與朋友、讀者分享，廣泛 ...

印傭入廚手記： 一料煮兩味

作者：黃美鳳
出版日期：2008-07-19
出版社：

飲食天地出版社
二手書徵求
家傭忙家務、忙湊小孩，一星期只得兩三天上街市，如何挑選上佳材料？中菜烹飪導師兼好媽媽黃美鳳，指導家傭利用一款材料炮製多道媽媽菜──生魚肉做「露筍生魚卷」；生魚骨弄「西洋菜羅漢果生魚湯」──加上妥善的儲 ...

慳錢家常菜

作者：黃美鳳
出版日期：2008-10-08
出版社：

飲食天地出版社
二手書徵求
豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲‧‧‧「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐呢？中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹多款省錢的家常菜及老火湯，如香菇瑤柱扒瓜脯、桂花熏蛋、陳皮話梅雞翼等，更列明 ...
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