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59款不可錯過的亞洲美味

作者：旅遊衛視
出版日期：2019-06-06
出版社：

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認識亞洲各地美食，讓您在旅途中，不會錯過當地的美味：又可以學會怎麼做，將回憶中的美味，帶回自己家的餐桌，與家人分享「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜，集結各方料理高手，展現日、韓、泰、越、香港、北京 ...

烘焙達人的美味甜點

作者：獨角仙@藍色大門
出版日期：2018-07-12
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甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？本書將會由認識烘焙工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果千層 ...

和菓子：職人親授，60種日本歲時甜點

作者：渡部弘樹、傅君竹
出版日期：2017-08-08
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隨著春夏秋冬的更迭，呈現花鳥風月的變化，和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。和菓子是日本食文化的代表之一，「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。 ...

培梅食譜第三冊（精裝）

作者：傅培梅
出版日期：2017-04-13
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本書以宴客菜餚為主題，依地區共分為江浙、廣東、四川、北平、湖南、福建，還有台灣、素食酒席菜和自助餐菜式共9大類115道精緻宴客菜餚，是您不可錯過的中華料理大全。中英對照. ...

西班牙大廚敎你做分子料理（中英對照）

作者：丹尼爾‧雷格尼亞
出版日期：2017-01-12
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香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。CHEF DANIEL繼上一本食譜《西班牙大廚到你家》之後，這次端上最夯的 ...

超人氣西餐簡餐鐵板燒料理

作者：葉國英、陳湘源
出版日期：2018-06-14
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專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄！西餐醬汁與調味料通通在這裡！鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何？家庭用鐵板可以做些什麼佳餚？想要在家做出咖啡館的美味簡餐？28道調味料與醬汁、15道開胃前 ...

安琪老師的24堂課（4書+2DVD）套書

作者：程安琪著、強振國攝影
出版日期：2017-05-12
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一本料理愛好者最該擁有的經典120個小時，讓你練就一身好手藝！安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理，集結成冊，公開課程上傳授的美味之外，更從料理知識、食材認識，到烹調重點詳加解說。讓你不只燒得一手好菜， ...

100種美味餡料的中式麵食（增訂版）

作者：程安琪
出版日期：2018-12-10
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好吃包起來，美味藏不住！餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾「餡料」是中式麵食的精華，隨著外皮不同的特性，烹煮時的方法也大不相同 ...

聽師傅們說淮揚菜的故事

作者：李阿金、李阿樹、李阿祿、李阿興、李阿進、林麗娟
出版日期：2021-09-28
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60道經典名菜示範6大主題宴介紹兄弟檔名廚，再現淮揚菜風華淮揚菜精緻講究，滋味不凡，連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口，回味再三，背後的故事更是精采絕倫。廚師經歷加起來超過200年，畢生投入鑽研淮揚菜精髓的 ...

麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包

作者：獨角仙
出版日期：2018-06-14
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書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

中式麵食點心：名師指導、分步詳解

作者：江獻珠
出版日期：2016-12-05
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集結廣州名廚江獻珠老師數十年研究與經驗傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的中式麵食點心餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論，向名廚學習製作技巧化繁為簡，大宴小酌 ...

湯水護一生

作者：郭月英、陳麗玲
出版日期：2018-04-11
出版社：

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小資女的美白汁、低頭族的護眼茶、輕熟女的補氣湯、銀髮族的美粥…100道藥膳美食，輕鬆改善您的體質，照顧您的“小症頭”本書依頭部、胸部、腹部、四肢等不同的身體部位，調配100道湯水茶飲，由內而外改善體質 ...

蛋糕教室：百種經典蛋糕（附贈：《第一次學做Cheesecake!Yummy》）

作者：許正忠、林倍加
出版日期：2021-08-05
出版社：

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蒐集眾人心中最經典的蛋糕種類，馬芬、布朗尼、瑞士捲、蒙布朗及戚風蛋糕，從基礎理論學起，讓你成為經典蛋糕大師！隨書贈送專業╳好用╳易學的起士蛋糕的美味祕訣，從基本的起司蛋糕款到具有變化的起司蛋糕， 將難 ...

餅乾教室．幸福的原味（附贈：《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》）

作者：許正忠、張德芳
出版日期：2021-04-30
出版社：

食為天文創有限公司
本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾，讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書，教你學會最天然、最美味的麵包。加值不加價 ...

韓國菜：80道必學韓國菜

作者：李香芳、程安琪
出版日期：2017-10-06
出版社：

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韓式烤肉、海鮮煎餅、甜辣年糕、人蔘雞湯……諸多韓劇內常見的料理，其實一點都不難，讓兩大名廚引路，教你輕鬆做出韓式家常菜！李香芳老師與程安琪老師聯手合作，帶來 80 道美味的韓國料理。精選海鮮、肉品、青 ...
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