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行路出版

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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

作者：麥特‧西格（Matt Siegel）
出版日期：2023-03-08
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獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失 ...

品嘗的科學：普立茲獎得主的滋味探源之旅

作者：約翰．麥奎德
出版日期：2019-07-31
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普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主約翰‧麥奎德 經典之作嗅覺是向外探索世界的感官，味覺是食物進入身體的守門者，品嘗是人體最為獨特的感官能力，我們每個人都活在自己的味道世界裡，關於「品嘗」，有許多有趣 ...
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