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飲食的哲學:餐桌上的感官認知體驗 (電子書)

出版日期:2023-02-22
出版社:

本事出版

Taste 這個字,是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好……也是舌尖上的「品嚐」,以及隱喻的「品味」。什麼是好品味?什麼是壞品味?「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別?「慢食」的滋味與「速食」的制式口味到底 ...


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