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味無味集

作者：楊子葆
出版日期：2014-09-25
出版社：

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本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的文字，試圖讓人們了解，飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻，而是在料理上桌以前，那些讓它們顯得細緻誘人的氛圍、 ...

鬆軟的七穀飯

作者：荻原悅子
出版日期：2006-11-10
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《鬆軟的七穀飯》細細地研磨　　慢慢地烹煮咯吱咯吱地咀嚼碗中的小粒子把當令的美味煮在一起餐桌上就能感受到四季的變化只要擺上喜愛的生鮮素材就會專注於飲食行為當然，就這樣深深玩味也很好……本書特點1.詳細解 ...

味道福爾摩莎（二週年紀念新裝書衣版）

作者：焦桐
出版日期：2015-06-30
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臺灣小吃聖經　飲食書寫里程碑紀念出版兩周年暢銷新裝，黑、白、銀墨印刷書衣飲食文學教父成就臺灣小吃聖經，創立無法超越的飲食書寫標竿二十年歲月淘選，成就三十萬字給臺灣特色美食的情書……★2015年度 國圖 ...

醋與日子的配方︰一路向南，義大利家庭廚房踏查記

作者：Yen(劉宴瑜)
出版日期：2020-06-10
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老醋灑下去，麵團揉起來；這是人生，這是風土。滋味這種撲朔迷離的事，畢竟不是幾公克鹽巴與麵粉就可以揣摩的。自米其林廚房戰場歷劫歸來後，《獻給地獄廚房的情書》作者Yen，決定疼愛自己重新做人，脫下沾滿血跡 ...

Liz關鍵詞︰美食家的自學之路與口袋名單

作者：高琹雯Liz
出版日期：2019-04-03
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最具公信力的新生代美食家，寫給食客們的小百科與覓食指南，一本在手，輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典●火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作●特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單●介紹米其林及其他世界 ...

獻給地獄廚房的情書

作者：Yen（劉宴瑜）
出版日期：2017-06-15
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史上最提神飲食書寫。激情且飢餓、血腥又勵志。 台灣女孩闖進歐洲大廚房：23則幽默殘暴的廚師學徒筆記 Ｘ 23道神韻準確的義菜食譜縱身一躍入深情地獄，愛到死去活來——獻給還在跟夢想搞曖昧的你她跟隨過明星 ...

元氣早餐

作者：王安琪
出版日期：2004-03-14
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忙碌的現代人，每天匆忙出門上學工作，幾乎沒有時間好好享用一頓均衡的早餐，但早餐卻是補充活力與精神，一天中最重要的一餐呢！因此，本書精心策劃了許多單元，除了介紹各種早餐不可或缺的營養餐點，還有特別的早餐 ...

臺灣小吃指南

作者：焦桐
出版日期：2013-07-30
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臺灣美味小吃名聞遐邇，乃臺灣飲食大宗，但在塑化劑、毒澱粉等食品安全風暴之下，饕客不禁在美味與健康間舉箸躊躇。二魚文化公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程，創華文世界餐飲評鑑之先河；由於執 ...

阿鴻請客

作者：陳鴻
出版日期：2003-01-09
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這是一本好吃、好看、好學的宴席菜食譜，電視名主持人、暢銷食譜作者阿鴻與五星級飯店一流名廚親自掌廚，邀你上桌！一本集傳統經典年菜、創意宴席菜之新型態食譜。 作者陳鴻與喜來登飯店頂級廚藝高手，共同導演一場 ...

水果創意料理

作者：劉邦傳
出版日期：2006-12-05
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融合水果及各類食物的營養，做成口感獨特的美食。 水果的魅力來自於內容簡單而不失豐富，其特色首重原味，只要選對搭配食材和烹調方式，就能發揮水果原本清爽的風味。本書教你輕鬆烹調出美味健康的水果餐。　 ...

我家的醋罈子

作者：陳俊哲
出版日期：2004-08-31
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醋是現代人維持健康必備飲品，但是您喝對了嗎？真正有實效的「醋」是要依身體需求量身訂製的，而各種醋有不同的療法，你瞭解嗎？ 本書特別利用隨手可得的蔬果、食材及中藥，對症調製出44道美人醋、活力醋、健 ...

玩麵糰做點心

作者：廖敏雲
出版日期：2005-08-30
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剛開始學做點心，常因為份量拿捏不當、步驟錯誤而失敗；製作過程中也常有滿肚子疑問：到底蛋白、蛋黃分開加入對麵糰有何影響？有鹽、無鹽奶油的微妙不同？或是明明照著配方作，蛋糕卻怎麼也烤不發？ 別被這些小問題 ...

Home Brunch：享受女王般的早午餐

作者：DEAN等13位主廚
出版日期：2010-11-25
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近年來掀起的早午餐食潮，慵懶地睡到將近中午、悠閒地享用一頓美味又飽足的料理，變成了不少人每到週末的必定行程，本書特別邀請13家知名飯店/餐廳主廚親自示範，從沙拉前菜、蛋料理到各式派餅堡類，共50款人氣 ...

輕食享瘦餐

作者：李坤昌
出版日期：2004-04-30
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「輕食」，指的是採用低脂、低卡路里的健康素材，利用少份量、少鹽、少油的簡單調味，保留住食物的原汁原味，提供清新鮮美、不增加腸胃腎臟負擔的美食。 保持窈窕身材，只要稍加注意食材的選擇，多採納天然無污 ...

對證去脂餐

作者：歐陽瓊、陳鴻
出版日期：2004-07-05
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食療專家歐陽瓊和美食專家陳鴻攜手合作的 革命性減肥食譜， 根據食用屬性研究出來的可口菜色， 讓你愈吃愈精神、愈吃愈健康、愈吃愈窈窕。 擁有二十餘年食療經驗、治癒無數癌症病患和慢性病患的歐陽瓊發現， ...
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