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三藝文化

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色香味之外：國宴御廚水蛙師的廚理與處事

作者：張和錦
出版日期：2012-08-07
出版社：

三藝文化
「水蛙師」—餐飲界這幾年來新聞媒體曝光度最高的廚師之一，特別在年終的尾牙季節裡，總可看到、聽到關於他的外燴新聞報導。而在「識食懂煮」之外，他也是國內少數擁有成功的餐廳經營與實際管理經驗的大廚。三十多年 ...
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