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馬傑.張盛林.王克夫著

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中國魔芋菜譜

作者：

馬傑.張盛林.王克夫著

出版日期：2009-02-01
出版社：中國農業出版社
本書總結了以魔芋製作菜肴和其他食品的技術和工藝，發揚了中國的美食文化，在深入研究魔芋葡甘聚糖特性的基礎上，革新了製作工藝，保存了魔芋保健防病的功能，並以通俗的文字指導廚師和家庭主婦進行製作，是一本發揚 ...
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